生大蒜對幽門螺旋桿菌有抗菌作用，幽門螺旋桿菌是世界上最常見的細菌感染，也是人類和動物研究中潰瘍的主要原因。大蒜中的大蒜素與蛋白質發生反應，導致與炎症相關的通路受到抑制(TLR4和NF-kB)。
大蒜油通過增加抗氧化酶的濃度和抑制引起炎症的蛋白質來緩解大鼠的潰瘍。然而，研究未能證明大蒜提取物對人體有抗幽門螺旋桿菌的作用。因此，現有的證據表明，大蒜可能對這種常見細菌引起的潰瘍沒有幫助。
可能有些人看著很矛盾，其實是說已經在大鼠身上得到了證實，但是還沒有研究證實可以在人身上有作用。
但是儘管如此，大蒜對於人體健康還是有很多好處的，例如在《大蒜可以驅蟲嗎？大蒜可以去除寄生蟲嗎？》這篇文章就指出了：
所以說如果你很健康，想要預防疾病並且在飲食中添加大蒜，在沒有服用藥物的情況下，這樣做是安全的，也會給體內的抗菌和抗寄生蟲帶來正面作用。
引用文獻：
大蒜油通過增加抗氧化酶的濃度和抑制引起炎症的蛋白質來緩解大鼠的潰瘍。然而，研究未能證明大蒜提取物對人體有抗幽門螺旋桿菌的作用。因此，現有的證據表明，大蒜可能對這種常見細菌引起的潰瘍沒有幫助。
可能有些人看著很矛盾，其實是說已經在大鼠身上得到了證實，但是還沒有研究證實可以在人身上有作用。
但是儘管如此，大蒜對於人體健康還是有很多好處的，例如在《大蒜可以驅蟲嗎？大蒜可以去除寄生蟲嗎？》這篇文章就指出了：
所以說如果你很健康，想要預防疾病並且在飲食中添加大蒜，在沒有服用藥物的情況下，這樣做是安全的，也會給體內的抗菌和抗寄生蟲帶來正面作用。
引用文獻：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4417560/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052411/
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