主料
奇異果，排骨
輔料
紅酒，胡椒粉，鹽，薑絲
廚具
炒鍋
步驟
1、備好食材；
2、將排骨洗凈後，用牙籤輕輕把肉的部分扎一些小孔，這樣可以在腌漬時更入味；
3、在排骨上倒入紅酒，再放入胡椒粉、鹽和薑絲；
4、用手把第３步放入的配料，均勻地拌在排骨上；
5、用保鮮膜把第４步抹上配料的排骨包好，放入冰箱冷藏１小時；
6、燒熱鍋，放油，再放入排骨，炸到排骨呈金黃色，就可以起鍋了；
7、奇異果削皮備用；
8、削好皮的奇異果放入廚房料理機里輕微攪拌一下，切記不用攪拌太長時間，也不要把果肉攪拌得太細膩，果肉顆粒大些，更有質感哦；
9、將炸好的排骨裝盤；
10、在吃之前，將榨好的奇異果汁淋到排骨上即可。
11、嗯,水靈靈的開胃菜,吃這道菜時,我們的味蕾在甜~微酸~微辣~~一陣淡淡的紅酒氣息里自由遊走~~營養價值也不低呢，還葷素都兼顧了嘞,希望大家會喜歡汐汐的這個小創意~~
菜譜簡介
從小我就特喜歡吃水果，各色水果，我都愛。我一直也在想著，怎麼樣把我喜歡的水果，融入到我的菜譜里，於是有了這個水果菜譜，這些都是我第一次做的嘗試，還在不斷完善，請大家勿拍磚，多賜教哦，謝謝哈~~嘿嘿~~今天就從我正在吃的奇異果開始，行動吧。
小訣竅
奇異果中的維生素C含量在水果中名列前茅,把它做在菜里,在吃到肉的同時，又能補充豐富的維C，也是一舉兩得哦，這個菜特別適合生活節奏快的上班族。
小常識
排骨做法技巧
1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。
排骨的作用
滋陰潤燥；
益精補血；
適宜於氣血不足，陰虛納差者。
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