秋天，記得多吃「一葷兩素」，放一起燜一鍋香噴噴，秋天吃特養人

秋天，少吃南瓜土豆多吃它，加雞肉燜一鍋香噴噴，秋天吃它特營養。入秋後，受秋老虎天的影響，初秋的氣溫依然還是很炎熱的。明天就是白露節氣了，白露是秋季第3個節氣，也是秋天開始變涼的一個轉折點，白露節氣後氣溫就會開始越來越涼了，這個時候我們就需要多吃一些溫補的食物，給身體補充能量，天冷也是秋補貼膘的最佳時期。說到貼秋膘吃肉肯定是必不可少的，除了牛羊肉之外，最常見的滋補肉菜就是雞肉了，相比較而言，雞肉味道鮮美，營養滋補，比牛羊肉也要實惠很多，用來煲湯、白切、燜燉都是非常不錯的。
秋天進補飲食也不能只吃肉，飲食上還是要講究葷素搭配營養才更全面，多吃一些當季的時令蔬果也是不能少的。蔬菜中南瓜土豆是很常見的，基本上一年四季都能吃得上，還有另外一種美食別錯過了，那就是：板栗，秋天也是板栗成熟上市的季節，新鮮的板栗煮熟後鮮甜粉糯又營養，比吃南瓜土豆強多了，關鍵是還很好吃，當菜還可以當小吃零食解饞，大人孩子都特別愛吃，另外，秋天也是吃菌菇的時令季節，香菇就是再普通不過的菌類食材了。秋天進補我家最喜歡用雞肉搭配上板栗和香菇一起燜了，「一葷兩素」，放一起燜一鍋香噴噴，秋天吃營養解饞，滋補還不上火，特養人。
板栗香菇燜雞肉的做法也非常簡單，雞肉選擇本地的土雞、三黃雞，切塊後先用配料拌勻腌制入味，準備一個耐干燒的砂鍋，燒熱後加油，放入腌制好的雞肉下鍋炒香，加入板栗和泡發的香菇一起炒香，倒入泡香菇的水一起燜，燜至食材熟透，湯汁收濃稠即可。這樣燜出來的食材鮮香入味，秋天進補吃超贊的。秋天，記得多吃這「一葷兩素」，放一起燜一鍋香噴噴，秋天吃特養人。以下是詳細的做法：
【板栗燜雞肉】
準備食材：板栗適量、雞肉半隻、香菇少許、生薑絲適量。
準備配料：油鹽少許、料酒少許、生抽蚝油少許、海鮮醬適量。
詳細做法：
1、雞肉洗凈切小塊待用、生薑洗凈切絲待用。板栗切個劃痕，放入沸水裡煮一下就能輕鬆去殼了。
2、乾鮮菇提前放入清水裡泡軟。（洗凈再泡，這樣泡香菇的水可以燜肉也很香）。
3、雞肉里提前加入生薑絲、1大勺蚝油、適量的生抽、大勺的海鮮醬、少許的料酒。
4、將食材和所有的配料混合攪拌均勻，腌制15分鐘入味待用。（不趕時間可以放入冰箱冷藏腌制1個小時更入味）。
5、燒鍋燒熱，鍋底刷上少許油防止粘鍋。
6、加入泡發好的香菇、板栗，倒入少許泡香菇的水（水不要太多）攪拌均勻。
7、蓋上蓋子，大火煮沸，轉中小火燜30分鐘左右，出鍋前加入少許鹽拌勻調味。（鹽不要多放，因為配料中已經有一定的鹹味了）。
上桌即可享用，這樣一道家常版的：香菇燜雞肉就做好啦，這樣燜出來的雞肉鮮香入味，板栗粉糯鮮香，還有香菇獨特的香味，色香味俱全，營養又美味，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了，大人孩子都很愛吃，​鮮香滋補還不上火，現在這個季節吃板栗正當季，和雞肉一起燜簡直是絕配，燜一鍋香噴噴的特饞人。秋天，我們家三天兩頭准做一次，每回都吃精光。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、雞肉建議選擇土雞、三黃雞，這樣的雞肉燜出來味道特別香。雞肉太老的話燜的時間長一些。
2、板栗去殼也非常簡單，用刀切個劃痕，沸水鍋里蒸一下或者燙一下，就能輕鬆去殼了。
3、醬料根據個人口味來添加，這裡做的是海鮮醬醬香口味的，喜歡吃辣的可以搭配自己喜歡的辣醬一起燜。