清補涼煲瘦肉湯

清補涼煲瘦肉湯
材料：豬瘦肉350克，百合25克，薏米50克，蓮子50克，紅棗適量，鹽適量。
清補涼煲瘦肉湯的做法
1．將紅棗洗凈，去核。
2．將百合、薏米、蓮子分別洗凈，同紅棗一起放進碗中，用水浸泡30分鐘，瀝干。
3．將豬瘦肉放入冷水中燒開，焯水後瀝干，切成片。
4．將上述材料放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，轉至小火煮2.5小時。
5．加入適量鹽調味即可。
特別提示：此湯是廣東一帶最為經典常見的祛濕湯，有補脾胃、益腎祛濕、平補不燥的功效，適合春季時節飲用。
豬瘦肉營養價值
豬瘦肉營養分析：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血...[更多]
小提示
海參和瘦肉不能一起吃:具補腎、養血、潤燥、滑腸之功。海參含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。