四月春日，當吃時令鮮食，魚羊是謂「鮮」，今天就給大家推薦一道徽菜名品魚羊合鮮，帶你一品「鮮」滋味。 魚肉質嫩，一鍋燒煮出來骨酥肉爛，不腥不膻，魚湯鮮美，而羊肉搭配調料更是熬出奇香，風味獨特。 老祖宗造字有學問，魚羊結合是「鮮」，而做菜則更是學問深，魚羊一鍋燒出「鮮」，快來收藏跟做，感受這傳承千年的鮮吧！
步驟1
準備一口鍋，放入色拉油、牛油，下入羊肉、鹽、生薑煸炒。
步驟2
放入魚塊，加入少許的豆瓣醬、魚鰾、魚子煸炒，下入啤酒去腥，加「太太樂原味鮮」頭道生抽醬油、白糖、干辣椒。
步驟3
加入水，文火慢燉30分鐘，加入「太太樂」雞精調味料（三鮮）提鮮，收汁，把處理好的青紅辣椒放砂鍋中墊底，倒入煮好的各種肉類，稍微燒制即可。
魚羊合鮮的用料
| 色拉油 適量 | 牛油 1塊 |
| 羊肉 250g | 鹽 2g |
| 生薑 1個 | 魚塊 250g |
| 豆瓣醬 少許 | 魚鰾 少許 |
| 魚子 少許 | 啤酒 適量 |
| 「太太樂原味鮮」頭道生抽醬油 15ml | 白糖 2g |
| 干辣椒 5g | 「太太樂」雞精調味料（三鮮） 5g |
| 青紅辣椒 20g |
魚羊合鮮的做法
步驟1
準備一口鍋，放入色拉油、牛油，下入羊肉、鹽、生薑煸炒。
步驟2
放入魚塊，加入少許的豆瓣醬、魚鰾、魚子煸炒，下入啤酒去腥，加「太太樂原味鮮」頭道生抽醬油、白糖、干辣椒。
步驟3
加入水，文火慢燉30分鐘，加入「太太樂」雞精調味料（三鮮）提鮮，收汁，把處理好的青紅辣椒放砂鍋中墊底，倒入煮好的各種肉類，稍微燒制即可。
魚羊合鮮的烹飪技巧
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