周日了，要在家做飯吃了，問某人想吃什麼，說是想吃排骨燒土豆。這個土豆大王，無語加佩服。
去到馬代也是的，餐檯上但凡有土豆，就拿個沒完。 我說你少吃些這個，這個便宜又飽肚，你這一頓可又吃虧了。人家說好吃愛吃才是硬道理，得，俺也說不過他。
又要吃土豆，提到土豆還真是沒味口，跟著某人早吃傷了，做得夠夠了。 正好中秋板栗正上市，同某人商量要不排骨燒板栗吧，某人欣然應允，可是俺倆都愛吃的東東呢！
為了增加營養，加點榛蘑，是LG從東北帶回來的，不吃也不行呀，怕放過期了，呵呵！
沒有給大家道一下中秋快樂，就做一道適合中秋吃的菜肴送給大家，嘿嘿！心意不分早晚，希望大家喜歡！
美味營養的板栗排骨燒榛蘑遲到的中秋佳肴
原材料：排骨500克、板栗300克、榛蘑隨意、大蔥5克、姜5克。
調味料：植物油2大勺、料酒2大勺、李錦記紅燒汁2大勺或老抽、李錦記排骨醬1大勺、高湯或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。
板栗排骨燒榛蘑的做法
圖1：榛蘑入水中浸泡軟身，用剪刀剪去尾部硬結。
圖2：蔥姜切片。
圖3：板栗入水中清洗乾淨，個大的用刀切成兩半好熟。
圖4：排骨冷水入鍋中，燒開後關火撈出排骨去除血質。
圖5：鍋入油燒熱，炒香蔥薑片。
圖6：加入排骨、料酒、紅燒汁炒五六分鐘。
圖7：加入板栗、高湯、糖大火燒開轉中小火燒制20分鐘。
圖8：再加入榛蘑、鹽、排骨醬再燒制20分鐘左右。
圖9：最後大火將湯汁收濃，加入雞精拌勻即可。
經驗與感懷
沒有高湯就用泡榛蘑的水，比較營養，味道也更濃香。
排骨一定要冷水下鍋去除血質，這樣能更好將血腥氣釋放掉！
鹽的量要加適量，排骨醬有點咸，別炒咸了。
泡榛蘑的水顏色比較深，所以加紅燒汁或老抽的時候注意要把握量，否則燒出來就有些黑了，就像鳥兒這鍋，嘿嘿！
小提示
板栗和雞肉或薏米能一起吃:補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
去到馬代也是的，餐檯上但凡有土豆，就拿個沒完。 我說你少吃些這個，這個便宜又飽肚，你這一頓可又吃虧了。人家說好吃愛吃才是硬道理，得，俺也說不過他。
又要吃土豆，提到土豆還真是沒味口，跟著某人早吃傷了，做得夠夠了。 正好中秋板栗正上市，同某人商量要不排骨燒板栗吧，某人欣然應允，可是俺倆都愛吃的東東呢！
為了增加營養，加點榛蘑，是LG從東北帶回來的，不吃也不行呀，怕放過期了，呵呵！
沒有給大家道一下中秋快樂，就做一道適合中秋吃的菜肴送給大家，嘿嘿！心意不分早晚，希望大家喜歡！
美味營養的板栗排骨燒榛蘑遲到的中秋佳肴
原材料：排骨500克、板栗300克、榛蘑隨意、大蔥5克、姜5克。
調味料：植物油2大勺、料酒2大勺、李錦記紅燒汁2大勺或老抽、李錦記排骨醬1大勺、高湯或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。
板栗排骨燒榛蘑的做法
圖1：榛蘑入水中浸泡軟身，用剪刀剪去尾部硬結。
圖2：蔥姜切片。
圖3：板栗入水中清洗乾淨，個大的用刀切成兩半好熟。
圖4：排骨冷水入鍋中，燒開後關火撈出排骨去除血質。
圖5：鍋入油燒熱，炒香蔥薑片。
圖6：加入排骨、料酒、紅燒汁炒五六分鐘。
圖7：加入板栗、高湯、糖大火燒開轉中小火燒制20分鐘。
圖8：再加入榛蘑、鹽、排骨醬再燒制20分鐘左右。
圖9：最後大火將湯汁收濃，加入雞精拌勻即可。
經驗與感懷
沒有高湯就用泡榛蘑的水，比較營養，味道也更濃香。
排骨一定要冷水下鍋去除血質，這樣能更好將血腥氣釋放掉！
鹽的量要加適量，排骨醬有點咸，別炒咸了。
泡榛蘑的水顏色比較深，所以加紅燒汁或老抽的時候注意要把握量，否則燒出來就有些黑了，就像鳥兒這鍋，嘿嘿！
小提示
板栗和雞肉或薏米能一起吃:補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
收藏