| 主料 | ||
| 小黃魚2條 | 老豆腐100克 | 姜適量 |
| 料酒一小勺 | 鹽4克 | 清水適量 |
| 植物油一大勺 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 小黃魚 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 100克 | |
| 總量 | 676克 | 小黃魚豆腐熱量/卡路里891千卡 | |||
| 熱量891千卡，相當於水上排球297分鐘消耗的熱量...180 | |||||
小黃魚豆腐的做法，共5個步驟
1/5. 先處理魚，處理魚最關鍵的就是把魚肚子裡的東西去掉，我會把肚子裡所有的東西都去掉，包括魚鰓，魚肉邊上的黑黑的最好也去乾淨，不然腥
2/5. 這是配料圖，豆腐我今天買了3 元，只做了一半，魚洗好後記得晾乾表面的水分或者擦乾
3/5. 魚燉湯先用油煎，這樣不易散，鍋內，熱鍋，倒油，先加生薑片，放魚，放魚的時候注意不要扔下去，不然油可會爆炸，要擦乾水分也是為了防止油爆炸，魚要沿著鍋邊滑下去，然後我的習慣是晃動鍋，魚就會完整，然後翻面時不要急，等魚的表皮看著黃了就在鍋鏟的幫助下翻過來，注意保護好，以免油燙傷
4/5. 這是我在晃鍋的時候拍的，等兩面煎好就可以加酒去腥，紅燒的就加醬油，加適量水就可以了，哈哈，離題了，今天我沒加醬油，加開水，豆腐，鹽，就燉吧
5/5. 燉到豆腐有點洞洞出來就可以出鍋了
小竅門
注意，加水我的經驗是加開水，燉出來的湯才會白
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