主料
鯊魚，蒜頭，姜，紅辣椒，蒜苗
輔料
味精，味極鮮醬油
廚具
炒鍋
步驟
1、鯊魚皮很粗糙是沒辦法食用的買來鯊魚後，可以剝去皮。也可以開水燙過鋼絲球刷去表皮
2、配料準備好
3、鍋下油 爆乾薑 後下蒜頭辣椒 炒開
4、倒下鯊魚
5、加入一大杯水 並調味
6、煮到快收汁 倒下蒜苗段 即可
7、美食OK
8、鯊魚軟骨 無刺很適合食用
9、美味
菜譜簡介
再牛X 的東東到了中國也是上餐桌的命 呵....這個是什麼東東 沒錯 鯊魚，對就是你電視上看的鯊魚 鯊魚的料理很多，今天介紹的是家常的一個做法希望大家喜歡
小訣竅
收計當心煮乾了。
小常識
鯊魚的作用
科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，而多項研究也發現鯊魚製品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用，除了癌症以外，對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
紅辣椒做法技巧
1.干辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等;
2.在切干辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
紅辣椒的作用
和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛
蒜苗做法技巧
主要用於炒食，或做配料。
不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
蒜苗的作用
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。心腦血管、保護肝臟等有一定作用。
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