馬蘭頭香乾

春的味道，時令且鮮嫩

用料

馬蘭頭	500克
香乾	適量
麻油	5勺
糖	1勺
鹽	半勺
生抽	2勺
冰水	500克

馬蘭頭香乾的做法

1. 
   馬蘭頭洗凈
   
2. 
   準備冰飲用水
   
3. 
   洗凈的馬蘭頭焯水，約30秒，然後立即放入冰水中冷卻
   
4. 
   冷卻後擠干水分備用
   
5. 
   香乾煮熟後瀝干備用
   
6. 
   料汁：麻油，鹽，糖，生抽
   
7. 
   馬蘭頭和香乾切碎（丁）
   
8. 
   料汁倒入切好的食材中
   
9. 
   攪拌均勻，完成
   

小貼士

⚠️冰水的作用是迅速使馬蘭頭降溫，讓其保持嫩綠，家中無冰水的，可用大量飲用水過涼