超簡單版香辣大閘蟹

這道菜沒有什麼特別的歷史故事，如果說非要說點什麼故事的話，那就是我喜歡吃蟹！！
PS：真正好吃的大閘蟹是清蒸吃，不用蘸醋原汁原味，蟹肉和蟹腳上的肉都是一絲絲的帶有點清甜的湖水味。而且更好吃的是蟹黃和蟹油融合時吸上一口後還有留齒香[色]
說的我口水又出來了[捂臉]
這盤大閘蟹因為當時趕時間送孩子去上課，就沒有來的及吃完，回來後涼了，回鍋又覺得口感老了些，索性大展廚藝[嘿哈]做了一道簡單版的香辣大閘蟹！！

用料

大閘蟹	3-6隻（我用6隻）
大蒜	適量（自己可以調整）
小米辣椒	6個（自己可以調整）
大蔥	1根切段
姜	適量
香菜	適量
蚝油	適量-約兩大勺
醬油	適量-約兩大勺
配菜	青瓜一條，可以多放

超簡單版香辣大閘蟹的做法

1. 
   先來一張成品圖
   
2. 
   第一步先備好！蒸好的大閘蟹
   
3. 
   把蟹對半剪開
   去掉蟹心和蟹腸（蟹心寒涼）
   
4. 
   主要用料：大蒜（儘可能多點）、大蔥段、香菜、姜
   配菜：青瓜條（可以根據自己的喜好放入配菜，也可以不放）
   
5. 
   准好所有食材後備用
   
6. 
   調料：蚝油、醬油、十三香、（因為我吃的醬油有點咸，所以我就沒有放鹽了，這個可以根據個人的口感去調的哈）
   
7. 
   首先鍋燒熱放入適量的油（我沒有具體的量是多少哈，這個經常做飯的話，看著大差不差就行了）鍋里不要有水哈，因為有水你倒油進去會崩油出來。
   
8. 
   把鍋里的油燒至有小泡泡起來時，倒入主要用料，配菜不用那麼早放進去。
   
9. 
   把主要用料爆香後，轉小火倒入調料
   
10. 
    開中火燒開後放配菜西瓜（因為青瓜生著就能吃，而且我個人也不喜歡太軟口感的，我就把青瓜倒進鍋里翻炒一下後，就放入了剪好蟹。
    
11. 
    把蟹放入鍋里後，翻炒至蟹身上都粘上料汁
    
12. 
    再把備好的香菜放進去。蓋上鍋蓋悶個一分鐘後，再次把鍋里有蟹翻炒一下，出鍋就可以了（起鍋進，我沒有放味精或是雞精哈，因為我不喜歡吃）
    
13. 
    喏~~
    一盤簡單易做的香辣大閘蟹就可以上桌了
    除了顏值高以外，味道那是相當不錯
    這一盤我用了六個大蟹[偷笑]而且還是凈重2.5兩的[奸笑]
    
14. 
    成品圖