蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆和豌豆都是我們餐桌上常見的兩種豆類，由於外形很像，所以很多人會分不清楚，蠶豆和豌豆一樣嗎？

蠶豆和豌豆一樣嗎

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蠶豆和豌豆不一樣。
蠶豆和豌豆是兩個不同的品種，蠶豆是豆科植物蠶豆的種子，主要產地在湖南，湖北，四川，雲南等地，而豌豆是豆科植物豌豆的種子，主要產地在四川，河南，湖北，江蘇，青海等地，二者外形，營養成分，功效都是有明顯區別的。

外形區別

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蠶豆：蠶豆因「豆莢狀如老蠶」而得名，按籽粒大小可分為大粒蠶豆，中粒蠶豆，小粒蠶豆三種類型，大粒蠶豆寬而扁平；中粒蠶豆呈扁橢圓形；小粒蠶豆近圓形或橢圓形。
豌豆：豌豆俗稱青豆，「其苗柔弱宛宛」而得名，種子呈扁圓形，顏色呈翠綠色。

營養成分區別

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蠶豆：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且胺基酸種類齊全，還含有大量的鈣，鉀，鎂，維生素C，磷脂，膳食纖維，膽鹼等營養成分，有增強記憶力，健腦，降低膽固醇的作用。
豌豆：豌豆的主要營養成分包括蛋白質，脂肪，多種維生素，胡蘿蔔素，膳食纖維，以及特有的止杈酸，赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

營養功效區別

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1.蠶豆中的蛋白質含量非常高，甚至高於牛奶，且不含膽固醇，被譽為「綠色牛奶」；它含有的鈣，鋅，錳，磷脂是調節大腦和神經組織的重要成分，常食有助於健腦益智，提高記憶力；蠶豆所含的大量膳食纖維能幫助促進腸胃蠕動，降低膽固醇，從而起到預防心腦血管病，腸胃道疾病的作用。
2.豌豆富含優質蛋白質，可增強記憶力，提高人體免疫力；它富含的鉀，鈉含量相當低，可以促使身體多餘鈉鹽排出，尤其適宜高血壓患者食用；所含的大量膳食纖維能促進大腸蠕動，保持大便通暢，防治便秘。