夾心芋片的做法

主料
豬絞肉200公克適量	芋頭1顆適量	蒜末10公克適量
蔥末10公克適量	香菜末10公克適量	海苔1張適量
面煳少許適量	鹽1/2小匙適量	雞粉1/2小匙適量
胡椒粉少許適量	太白粉少許適量	米酒1/2小匙適量

夾心芋片的做法，共5個步驟

1/5. 芋頭去皮後，洗凈擦乾，再切成片狀；海苔剪成絲，備用。
2/5. 將豬絞肉、蒜末、蔥末、香菜末及所有調味料混合拌勻成肉餡備用。
3/5. 取1片作法1的芋片抹上太白粉，放上作法2的肉餡，再取1片芋片夾起後，以作法1的海苔絲綁住，芋片的邊緣抹上少許面煳備用。
4/5. 熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約160℃後，將作法3的芋片放入炸熟後取出。
5/5. 將剩下的海苔絲鋪盤，再放上作法4的芋片即可。