香鹵豬腱子肉

2019 年第一道菜分享一個沒有難度的小菜，我身邊蠻多人喜歡吃滷牛腱，其實鹵豬腱子肉也很好吃，價格還相對便宜!香鹵豬腱子肉大概3 份的量，1 份的熱量約175 大卡，凈含糖約3g / 份，其實熱量算是相當低的了。
2019 年第一道菜分享一個沒有難度的小菜，我身邊蠻多人喜歡吃滷牛腱，其實鹵豬腱子肉也很好吃，價格還相對便宜!只要用電鍋煮好後放涼冷藏，讓豬腱在滷汁中靜置入味，想吃時取出切片，依喜好加熱美味的主菜就能輕鬆上桌囉。香鹵豬腱子肉大概3 份的量，1 份的熱量約175 大卡，凈含糖約3g / 份，其實熱量算是相當低的了，。

香鹵豬腱子肉的法：

1. 電鍋內鍋倒入水、醬油、辣豆瓣醬、五香粉及花椒粉，拌勻成滷汁


2. 放入豬腱肉，再放入蔥段、薑片及蒜


3. 電鍋外鍋倒入約 200cc 的水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸煮約 25 分鐘，再悶約 10分鐘


4. 將內鍋取出，待滷汁放涼後封上保鮮膜，將豬腱連同滷汁放入冷藏，浸泡至隔天入味，即可切片食用。
成品圖：








配菜：胡椒大白菜、蒜味四季豆、厚煎蛋、
小番茄、炒高麗菜、紫蘇漬白菜莖及冷凍毛豆 ~
就用這充滿愛心的便當，祝大家 2019 年新年快樂！

香鹵豬腱子肉的技巧 ：

1、豬腱用小腱或大腱都可以，小腱較嫩，大腱較 Q
2、豬腱先冰過再切比較不會碎開，切完可以再依喜好微波加熱
3、不吃辣者，豆瓣醬可改用不辣的，嗜甜者可在滷汁中加點糖