自製冰糖銀耳羹的做法

主料
銀耳一兩左右
輔料
紅棗五枚	枸杞一小把	大冰糖一塊

自製冰糖銀耳羹熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
銀耳	克	86千卡	200千卡	10克	1.4克
總量	43克	自製冰糖銀耳羹熱量/卡路里86千卡
熱量86千卡，相當於拖地板25分鐘消耗的熱量...210

自製冰糖銀耳羹的做法，共3個步驟

1/3. 溫水泡發銀耳，約泡二十分鐘。出去黃色的根蒂，把銀耳撕成小碎片，這樣熬出來的羹汁更濃稠，小片銀耳也更好入口。
2/3. 打理完銀耳，入鍋，加四倍冷水，放入大冰糖，大火燒開。
3/3. 轉小火燉十分鐘後放入大棗，再燉二十分鐘，最後放入枸杞燉五分鐘即可。

小竅門

加了冰糖的銀耳羹色澤很盈亮，很潤的感覺，跟加白糖的湯汁完全不同。湯色因為加了大棗枸杞而變得有些范紅。