酸湯南瓜藤的做法

主料
瓜顛1斤	小西紅柿6個	凱里酸湯63毫升（250毫升計算）
嫩薑4片	豬油2小勺
輔料
蔥節適量	鹽巴適量	味精適量
胡椒適量	木姜籽油適量	蝦皮適量
榨菜適量

酸湯南瓜藤熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
小西紅柿	克	60千卡	22千卡	1克	0.2克
豬油	克	585千卡	886千卡		100克
總量	339克	酸湯南瓜藤熱量/卡路里645千卡
熱量645千卡，相當於循環訓練81分鐘消耗的熱量...480

酸湯南瓜藤的做法，共5個步驟

1/5. 將買回來的南瓜藤用手掐成小段，掐去老的部分和枯黃的老葉，一定要用手掐才能保持南瓜藤的原味，掐好後放進淘米水中去掉泥土味和農藥，最後撈出來用清水淘洗乾淨瀝干水分備用，這是我事先掐好並洗好的南瓜藤:
2/5. 把小西紅柿洗乾淨切丁備用，選用原生態野生小西紅柿，這可是我做這道酸湯瓜藤必不可少的小配角。吃就吃這種小西紅柿的原味，就要它的酸味和野生的鮮香味。這可是綠色蔬菜非轉基因的。
3/5. 往鍋里倒入適量的豬油，等油化開倒入凱里酸湯，小西紅柿片，蔥節和薑片（可放或不放）下鍋炒香，然後加入適量的自來水或高湯，（我家選用的是清燉排骨湯，不放其他調料的排骨湯。）蝦皮和榨菜（能取到山泉水的最好）攪勻燒開，最後將準備好的南瓜藤倒入鍋里煮熟，切忌不要蓋鍋蓋，以免蔬菜煮黃影響食慾；我家選用的是這款酸湯，其價格實惠，關鍵的還是省事，不用放姜和香料去慢火熬制。
4/5. 當你看見瓜顛煮成這樣以後加入少量味精和胡椒攪勻便可出鍋食用；
5/5. 這就是我做好的成品，怎麼樣這道湯菜是不是很開胃很誘人呢！

小竅門

此菜湯酸辣鮮咸，非常開胃，適合大眾的口味，吃瓜顛杆的時候你會覺得非常爽脆，而吃菜葉的時候你會覺得湯汁充滿了你的口腔，令你回味無窮吃了不想放筷子。