清明一過，寒氣漸漸散退，春天的味道愈來愈濃，連佳佳的小侄女都說「春天是嫩綠色的」。
春天是溫柔的，但同樣也是乾燥的。這段時間也許是氣溫回升、季節交替，天氣比較乾燥，嗓子總是乾乾的，皮膚也比較乾燥，除了日常的多喝水之外，佳佳也要推薦大家多吃水果。
春燥，是因為冬寒向夏熱的過度時間段中，氣候變化無常而導致的乾燥。那麼在這個時間段，飲食上吃點時令的新鮮水果很有必要。
現在有不少時令水果正成熟大量上市中，不僅價格便宜，而且好處多多，菠蘿就是其中之一的優秀水果。
吃菠蘿，正是好時候
前陣子湛江的「徐聞菠蘿」火上熱搜，現在正是它大量上市的季節。
像佳佳，光是聽到「菠蘿」這兩個字，嘴裡就在冒著口水了。菠蘿確實好吃，酸、甜、香，平時吃得油膩的時候吃塊菠蘿，清口化膩，還有助於消化。
菠蘿的營養也不差，它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸，維生素B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素，還含有豐富的食物纖維。
怎麼挑選菠蘿？
在挑選菠蘿的時候，並不是越大越好，也不是越重越好。越大的菠蘿越有可能沒熟透，而沒熟透的菠蘿裡面的菠蘿心纖維顆粒太大，不容易消化。
所以咱們在買菠蘿的時候儘量挑小一點。
吃菠蘿要注意這三點
❖每天吃菠蘿別超過半個！
大家都吃過菠蘿，應該也都有過吃多了舌頭刺刺的感覺吧？
這是因為菠蘿中含有菠蘿酶，它對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用。當然也有解決方法，那就是食鹽！
食鹽能夠控制菠蘿酶，咱們在吃之前把菠蘿泡在淡鹽水裡浸漬一會兒，再拿出來吃，不但不會傷到我們的舌頭和口腔黏膜，還會讓菠蘿吃起來更甜。
雖然如此，但中醫認為，菠蘿性寒，吃多了有損腸胃，所以一天不要超過半個。
❖菠蘿別和酸奶牛奶一起吃！
有些人喜歡把水果拌進酸奶或牛奶中吃，認為這樣口感更豐富，營養也好，但千萬別把菠蘿加入牛奶或酸奶中吃，很快就可能會出現苦味。
這是因為菠蘿中有一種蛋白酶，它會分解牛奶中的蛋白質，讓它生成苦味的肽。
❖菠蘿入菜，保留營養還好吃
菠蘿不光是直接吃，入菜也是一把好手。
首先，加熱可以讓菠蘿蛋白酶失效，吃起來不扎嘴。而且菠蘿中含有芳香物質和有機酸，可以賦予食物清新的香氣。
菠蘿和蘋果很像，怕熱的維生素含量特別少，拿來加熱做菜也不可惜。
菠蘿做的菜你都知道哪些？還是讓佳佳來給你們推薦食譜吧！
菠蘿咕咾肉
食材：裡脊肉、青紅燈籠椒、菠蘿、番茄醬、啤酒、雞蛋、紅薯粉、白糖、鹽、白鬍椒粉、白醋、水澱粉
步驟：
1、裡脊肉切片後用刀背拍鬆散，再切成小塊，放入白糖、鹽、白鬍椒粉、啤酒拌勻至啤酒全部吸收，腌制半小時，再磕入一個雞蛋攪勻。
2、把紅薯粉分次倒進肉碗里攪勻，直到沒有雞蛋液，粉漿能全部裹在肉上為止。
3、鍋中坐油，中小火加熱至放筷子能冒泡，把肉塊一個個放下去炸到表面微黃後撈出，轉大火把鍋中油燒熱，再將炸過一次的肉放下去復炸15秒左右撈出。
4、另起一鍋放少許油，倒入青紅燈籠椒塊翻炒至8分熟，再放入菠蘿塊翻炒至表面微軟後盛出。
5、鍋不洗，放入番茄醬和小半碗水燒至濃稠，放入白糖、白醋、水澱粉攪勻，放入炸好的裡脊肉翻炒均勻，再放入炒好的青紅椒和菠蘿塊翻炒均勻即可。
*部分圖片來源於網絡，侵權勞煩聯繫刪除
今天打卡關鍵詞：
春天，你吃菠蘿了嗎？
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現在有不少時令水果正成熟大量上市中，不僅價格便宜，而且好處多多，菠蘿就是其中之一的優秀水果。
吃菠蘿，正是好時候
前陣子湛江的「徐聞菠蘿」火上熱搜，現在正是它大量上市的季節。
像佳佳，光是聽到「菠蘿」這兩個字，嘴裡就在冒著口水了。菠蘿確實好吃，酸、甜、香，平時吃得油膩的時候吃塊菠蘿，清口化膩，還有助於消化。
菠蘿的營養也不差，它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸，維生素B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素，還含有豐富的食物纖維。
怎麼挑選菠蘿？
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所以咱們在買菠蘿的時候儘量挑小一點。
吃菠蘿要注意這三點
❖每天吃菠蘿別超過半個！
大家都吃過菠蘿，應該也都有過吃多了舌頭刺刺的感覺吧？
這是因為菠蘿中含有菠蘿酶，它對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用。當然也有解決方法，那就是食鹽！
食鹽能夠控制菠蘿酶，咱們在吃之前把菠蘿泡在淡鹽水裡浸漬一會兒，再拿出來吃，不但不會傷到我們的舌頭和口腔黏膜，還會讓菠蘿吃起來更甜。
雖然如此，但中醫認為，菠蘿性寒，吃多了有損腸胃，所以一天不要超過半個。
❖菠蘿別和酸奶牛奶一起吃！
有些人喜歡把水果拌進酸奶或牛奶中吃，認為這樣口感更豐富，營養也好，但千萬別把菠蘿加入牛奶或酸奶中吃，很快就可能會出現苦味。
這是因為菠蘿中有一種蛋白酶，它會分解牛奶中的蛋白質，讓它生成苦味的肽。
❖菠蘿入菜，保留營養還好吃
菠蘿不光是直接吃，入菜也是一把好手。
首先，加熱可以讓菠蘿蛋白酶失效，吃起來不扎嘴。而且菠蘿中含有芳香物質和有機酸，可以賦予食物清新的香氣。
菠蘿和蘋果很像，怕熱的維生素含量特別少，拿來加熱做菜也不可惜。
菠蘿做的菜你都知道哪些？還是讓佳佳來給你們推薦食譜吧！
菠蘿咕咾肉
食材：裡脊肉、青紅燈籠椒、菠蘿、番茄醬、啤酒、雞蛋、紅薯粉、白糖、鹽、白鬍椒粉、白醋、水澱粉
步驟：
1、裡脊肉切片後用刀背拍鬆散，再切成小塊，放入白糖、鹽、白鬍椒粉、啤酒拌勻至啤酒全部吸收，腌制半小時，再磕入一個雞蛋攪勻。
2、把紅薯粉分次倒進肉碗里攪勻，直到沒有雞蛋液，粉漿能全部裹在肉上為止。
3、鍋中坐油，中小火加熱至放筷子能冒泡，把肉塊一個個放下去炸到表面微黃後撈出，轉大火把鍋中油燒熱，再將炸過一次的肉放下去復炸15秒左右撈出。
4、另起一鍋放少許油，倒入青紅燈籠椒塊翻炒至8分熟，再放入菠蘿塊翻炒至表面微軟後盛出。
5、鍋不洗，放入番茄醬和小半碗水燒至濃稠，放入白糖、白醋、水澱粉攪勻，放入炸好的裡脊肉翻炒均勻，再放入炒好的青紅椒和菠蘿塊翻炒均勻即可。
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①這菜不起眼，卻是清熱解毒「高手」！比薺菜鮮美，價格便宜營養高，拿它做餅賊香~
②清明後，寧可少吃肉也要吃這菜！營養高、味道鮮，渾身都是寶，四月抓緊吃！
③吃這3類素菜，好比直接"喝油"！千萬別再這樣做，小心越吃越胖……
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