我們北方過年一定要吃餃子，聽說南方過年要吃年糕，寓意年年糕，這個意頭好。但我平時只知道韓式炒年糕非常好吃，但不適合孩子們，今天要學做一個適合孩子的炒年糕。
配上冬筍和小油菜，油亮亮、綠瑩瑩的一道素材就上桌了，又清口又美味，軟糯和清脆搭配的正好，正經給年夜飯桌增色不少呢。
但說起做年糕，我不是很有經驗權當拋磚引玉，您那裡有什麼好吃的年糕做法，留言里告訴我哦
菜譜亮點
雖然是素菜，但是口感軟中帶脆，咸鮮可口，而且只需要在起鍋之前加入適當的鹽調味就可以了，可以先把寶寶吃的盛出來，然後再多加一點鹽全家一起吃。
營養豐富，年糕補鈣、助消化，冬筍是應季食材，富含維生素C，還有大量胺基酸成分，小油菜更不用說了，滑嫩清香，維生素高，搭配在一起，營養非常全面。
馬上過年了，小炒年糕絕對是一道應景，寓意又好的家常菜。
小炒年糕
配方：年糕40g、冬筍50g，油菜40g，蔥、姜、蒜少許
調料：鹽
烹制方法：炒
參考月齡：3歲以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。年糕有些不好消化，所以建議大一點的寶寶吃。
1.食材準備：年糕片40g，冬筍50g，油菜40g，蔥、姜、蒜少許
2.將冬筍去皮，清洗，切成小段備用。
3.將年糕切成小塊，油菜清洗乾淨之後，將葉片中間切斷，備用。
4.蔥、姜、蒜切成大片，備用。
PS：蔥姜放在一起，蒜單獨放，因為一會做菜的時候不是一起下鍋的。
6.燒開水，在水中放一點鹽。
7.將冬筍放入鍋中，煮10分鐘，然後撈入清水中浸泡，備用。
PS：冬筍用鹽水煮一下，再用清水浸泡，可以最大程度的去掉苦澀的味道，讓口感變得更好。
8.換上一鍋開水，將年糕放入開水中，煮6分鐘左右，待年糕變軟撈出，放入清水中浸泡。
PS：煮好的年糕會產生粘液，容易粘在一起，先放入清水中浸泡可以防止年糕粘黏，等炒菜之前瀝干水下鍋就行。
9.將油菜放入開水中，焯水30秒左右，撈出來瀝干水備用。
10.鍋中放少許油，將準備好的蔥、姜放入鍋中爆鍋，炒出香味之後，將蔥、姜撈出，爆鍋的油繼續留在鍋中炒菜。
PS：蔥、姜不好吃，所以撈出來不用，但蔥、姜爆鍋之後的油會帶有清香味，刻意留下繼續炒菜。
11.將準備好的蒜片放入鍋中翻炒，炒出香味。
12.大火將冬筍、年糕和油菜全部放入鍋中，加入一點點鹽調味，翻炒均勻就可以關火了。
PS：如果全家一起吃的話，可以先把寶寶的盛出來，然後再多加一點點鹽，大人吃。
13.一道油亮又爽口的小炒年糕就做好了，給寶寶吃的用輔食剪剪成更適合寶寶咀嚼的小塊，這樣全家就都可以大快朵頤了。
製作小要點
冬筍去掉外皮，清洗後，需要用鹽水煮10分鐘，然後用冷水浸泡10分鐘，這樣才能去掉冬筍苦澀的味道。
整個菜需要大火快炒，這樣才能儘量保持各種食材的口感，不會過面過軟。
配上冬筍和小油菜，油亮亮、綠瑩瑩的一道素材就上桌了，又清口又美味，軟糯和清脆搭配的正好，正經給年夜飯桌增色不少呢。
但說起做年糕，我不是很有經驗權當拋磚引玉，您那裡有什麼好吃的年糕做法，留言里告訴我哦
菜譜亮點
雖然是素菜，但是口感軟中帶脆，咸鮮可口，而且只需要在起鍋之前加入適當的鹽調味就可以了，可以先把寶寶吃的盛出來，然後再多加一點鹽全家一起吃。
營養豐富，年糕補鈣、助消化，冬筍是應季食材，富含維生素C，還有大量胺基酸成分，小油菜更不用說了，滑嫩清香，維生素高，搭配在一起，營養非常全面。
馬上過年了，小炒年糕絕對是一道應景，寓意又好的家常菜。
小炒年糕
配方：年糕40g、冬筍50g，油菜40g，蔥、姜、蒜少許
調料：鹽
烹制方法：炒
參考月齡：3歲以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。年糕有些不好消化，所以建議大一點的寶寶吃。
1.食材準備：年糕片40g，冬筍50g，油菜40g，蔥、姜、蒜少許
2.將冬筍去皮，清洗，切成小段備用。
3.將年糕切成小塊，油菜清洗乾淨之後，將葉片中間切斷，備用。
4.蔥、姜、蒜切成大片，備用。
PS：蔥姜放在一起，蒜單獨放，因為一會做菜的時候不是一起下鍋的。
6.燒開水，在水中放一點鹽。
7.將冬筍放入鍋中，煮10分鐘，然後撈入清水中浸泡，備用。
PS：冬筍用鹽水煮一下，再用清水浸泡，可以最大程度的去掉苦澀的味道，讓口感變得更好。
8.換上一鍋開水，將年糕放入開水中，煮6分鐘左右，待年糕變軟撈出，放入清水中浸泡。
PS：煮好的年糕會產生粘液，容易粘在一起，先放入清水中浸泡可以防止年糕粘黏，等炒菜之前瀝干水下鍋就行。
9.將油菜放入開水中，焯水30秒左右，撈出來瀝干水備用。
10.鍋中放少許油，將準備好的蔥、姜放入鍋中爆鍋，炒出香味之後，將蔥、姜撈出，爆鍋的油繼續留在鍋中炒菜。
PS：蔥、姜不好吃，所以撈出來不用，但蔥、姜爆鍋之後的油會帶有清香味，刻意留下繼續炒菜。
11.將準備好的蒜片放入鍋中翻炒，炒出香味。
12.大火將冬筍、年糕和油菜全部放入鍋中，加入一點點鹽調味，翻炒均勻就可以關火了。
PS：如果全家一起吃的話，可以先把寶寶的盛出來，然後再多加一點點鹽，大人吃。
13.一道油亮又爽口的小炒年糕就做好了，給寶寶吃的用輔食剪剪成更適合寶寶咀嚼的小塊，這樣全家就都可以大快朵頤了。
製作小要點
冬筍去掉外皮，清洗後，需要用鹽水煮10分鐘，然後用冷水浸泡10分鐘，這樣才能去掉冬筍苦澀的味道。
整個菜需要大火快炒，這樣才能儘量保持各種食材的口感，不會過面過軟。
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