為什麼今年陳皮火了？

有不少去廣州茶博會的小夥伴回來分享：今年的陳皮太火了，參展的商家暴增，還出現專門做陳皮的商家，宛如當年的網紅小青柑那樣，成為整個茶博會最大的亮點。
為什麼今年陳皮火了？
自古以來，新會陳皮都是千金難求的。正所謂是一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金。它的保健功效，無需商家的炒作，早已家戶喻曉。廣東人家煲湯時總不忘放一點陳皮，更有甚者，自製陳皮。
那陳皮為什麼現在才火？
新會陳皮的走紅，不是偶爾，而是必然的結果。
不外乎3點。
第一點，新會陳皮成為了疫情防控藥材。我們可以從多個官方網站上查詢到這些信息。與此同時，鍾南山院士多次在公眾場合肯定陳皮的保健功效，還揭秘了老百姓喜歡陳皮的重要原因。
第二點，在疫情的衝擊下，人們意識到健康的重要性，更注重自己及家人的健康。
第三點，陳皮本身的保健功效。陳皮，富含維生素B、維生素C、類檸檬苦素、果膠、揮髮油、黃酮類物質、陳皮多糖等物質。陳皮除了理氣健脾之外，能促進新陳代謝，助請火氣、消炎、抗菌、促消化、改善對霧霾引起的慢性咽炎等呼吸道問題，祛濕化痰、降逆止嘔。
這樣一看，是不是發現陳皮全身上下都是寶。
那幾年陳皮最好？
5年的陳皮比較常見，但，苦澀，不夠香。10年以上的陳皮適合大部分人，可又太金貴，市面上不僅少，也貴。
那是不是可以買5年的陳皮放成老陳皮？
太機智了。
那陳皮如何存放？是不是和普洱茶一樣，防潮、防異味？這是遠遠不夠的。
傳統生曬，自然陳化是新會陳皮製作技藝中的核心。
陳皮的存放除了通風、乾淨、乾爽、防異味，還要定時翻曬。
越是新皮越要勤曬，因為陳皮含有的水分比較高，容易出現蟲蛀或發霉。年份久一點的陳皮，翻曬的時間可以隔得久一點。