如何泡好一杯茶？

茶為人所視之生活雅藝、治病良藥、提神佳品、友誼紐帶、文明象徵，基於此念，飲茶有益且應有禮有道。
內涵有華夏五千年文史，外有修身養性之效，方有藝與道。
皮之不存毛將焉附，故茶是本元，因此要泡好一杯色香味俱全的茶，還是泡茶三要素比較重要。
不過總體來說，一杯茶如何泡好，雖然最重要的是泡茶三要素，但茶藝六要素能增加這杯茶的意境之美。
好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術，還是得不到好的效果。
泡茶技木包括三個要素
第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。
茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉；
泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉；
沖泡時間包含有兩層意思，一是泡茶時泡到適當的濃度後倒出開始飲用，二是指有些茶葉要衝泡數次，每次需要泡多少時間。
茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。
每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。
如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放6～8克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。
如水沸騰過久，即古人所稱的水老。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為水嫩，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜；泡普洱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。
沖泡時間
如果要想充分吸收茶葉里的營養成分，沖泡六十秒左右是最好的時間。
一般來說沖泡時間都不宜過長，第一泡以30-60秒為宜，以後的每一泡順次延遲10秒到20秒。
掌握好這一技巧，才能達到一杯茶中色香味行氣的完美結合。
沖泡次數一般來說，綠茶3-5泡，好的普洱紅茶烏龍茶在8泡以上，最高可達15泡。
張源在《茶錄》中說：茶茲於水，水籍乎器，湯成於火。
茶、水、器、火是構成茶藝的四項基本要素，如果加上茶藝的主體人，和茶藝活動的場所--境，則構成茶藝的六要素。
茶藝是人在一定的環境條件下所進行的習茶--選茶、備器、擇水、取火、烹治、品飲的藝術活動。
茶藝六要素，包括人、茶、水、器、藝、境六大要素。
六要素的完美組合才可使茶藝達到盡善盡美的超凡境界。
人之美：人是茶藝最根本的要素，包括形體美、服飾美、儀態美等。
茶之美：在茶藝過程中，不僅是賞析茶的色、香、味、形之美，還可感悟到茶名之美。
水之美：評水是茶藝的一項基本功。精茶配美水，才能給人至高的享受。陸羽在《茶經》中有提到泡茶所用水：其水，用山水上，江水中，井水下。
器之美：茶具的審美包括器形和組合兩方面
藝之美：包括茶藝程序編排的內涵美和茶藝表演的動作美、神韻美、服裝道具美等。
境之美：中國茶藝要求品茶時做到環境、藝境、人境、心境俱美。
茶中有真味，茶為先，技藝做橋，慶幸，事茶的日子以茶為師，通過茶認識這個世界，豐富自己的人生。