眾所周知，就在中國有著悠久的歷史，經過五千多年歷史的沉澱，造就了博大精深的中國文化，包含萬千。其中，酒文化是中國文化中不得不說的一個篇章，中國造就的歷史綿長，每個朝代有不同的酒文化，構成了多樣多彩的中國酒文化，是很多人都喜歡的，那在喝葡萄酒的時候要如何鑑別真偽呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
如何鑑別進口葡萄酒
一、看外觀法
1、辨別原瓶進口紅酒，可以從瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷。原瓶進口紅酒的瓶底多呈凹陷錐形，這種設計不僅有利於瓶身平衡，還有「濾渣」功能。
2、看瓶身標籤上的條形碼，69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
3、原瓶進口紅酒一般為鋁質蓋帽，優質的紅酒瓶塞一般為橡木瓶塞。
4、海關規定，進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外，同時須在背面貼中文背標。
二、開瓶驗酒法
1、看酒液：看紅酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，若酒質變壞，顏色有渾濁感。
2、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞酒味：好的紅酒有混合果香味的復合型多層次氣味，不會摻雜嗆鼻的酸澀或腐敗味道。
4、試口感：將紅酒醒酒後倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否清澈飽滿。品嘗口酒後，酒液經過喉頭時，正常紅酒是平順的，問題酒則有刺激感。
三、紙巾實驗法
將少量紅酒滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下均勻的紅色痕跡，則表示酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但不均勻，則酒不夠純正。如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有摻假可能。
葡萄酒掛杯什麼樣
「掛杯」是葡萄酒品鑑中經常用到的一個術語，也是葡萄酒品鑑中經常遇到的一種現象。將酒杯傾斜或者搖動酒杯，使葡萄酒均勻分布在酒杯內壁上，再把酒杯直立靜止後，就可以觀察到酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是掛杯現象，這些無色酒柱也被稱為「淚滴」、「腳」。
掛杯現象通常被用來評估葡萄酒的濃稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，掛杯時形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，說明該酒的濃稠度也越高。不過，掛杯現象跟酒杯的材質和清潔度也有關係，只能作為參考，不能絕對地說明酒的濃稠度。
葡萄酒的主要產區
1、美國
產區：加利福尼亞（California）、洛迪（Lodi）
葡萄酒：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）
簡介：眾所周知，美國盛產優質的赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑品諾(PinotNoir），但與此同時，美國也生產出了大量高性價比的葡萄酒，比如口感強勁雄渾的小西拉，酒體輕、單寧低且帶有紅色果味的梅洛，以及口感多汁又辛辣的仙粉黛。
2、法國
產區：朗格多克-露喜龍（LanguedocRoussillon）
葡萄酒：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和佳麗釀（Carignan）混釀
簡介：法國南部的朗格多克-露喜龍主要出產價格實惠的葡萄酒。由於法國和歐盟對葡萄酒生產有嚴苛規定，這些葡萄酒在價格實惠的同時也具有不錯的品質。該產區的紅葡萄酒常採用西拉、歌海娜、佳麗釀和慕合懷特釀製，受地中海氣候的影響，這裡的紅葡萄酒大體上而言酒體豐滿，以熱帶水果味為主。
3、西班牙
產區：阿拉貢（Aragon）、卡拉塔尤德（Calatayud）、曼確拉（Manchuela）
葡萄酒：歌海娜（Garnacha）、慕合懷特（Monastrell）
簡介：西班牙也是世界上數一數二的產酒大國，其葡萄酒以果味馥郁著稱。比如，產自曼確拉的博巴爾（Bobal）紅葡萄酒帶有濃郁的藍莓等黑色水果味，而歌海娜葡萄酒通常會有覆盆子的味道。此外，西班牙的紅葡萄酒也伴有一些泥土氣息，給葡萄酒整體增添了層次。很多西班牙紅葡萄酒也不經過濾和澄清，因此口感十分濃郁。
4、義大利
產區：西西里（Sicily）、普利亞（Puglia）、阿布魯佐、莫利塞（Molise）、卡拉布里亞（Calabria）
葡萄酒：蒙特布查諾（Montepulciano）、黑曼羅（Negroamaro）、普里米蒂沃（Primitivo）黑珍珠（NerodAvola）、威尼托產區所產的梅洛（Merlot）
簡介：雖然有的義大利葡萄酒價格高，但在義大利中部和南部的一些產區，也不乏實惠之選，比如普利亞產區的紅葡萄酒就是一種入門級別的義大利葡萄酒，而且這裡出產的大多數葡萄酒都物美價廉。雖然桑嬌維塞（Sangiovese）是義大利最主要的紅葡萄品種之一，但以上那些產區大多採用不出名的葡萄品種釀酒，如黑曼羅、黑珍珠和普里米蒂沃等。總的來說，義大利所產較實惠的紅葡萄酒常有成熟的紅色水單寧中果味，單寧中等，容易入口。
5、葡萄牙
產區：杜羅河（Douro）、阿連特茹（Alentejo）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、杜奧（Dao）
葡萄酒：特茹紅葡萄酒、里斯本紅葡萄酒
簡介：葡萄牙是老牌的舊世界產酒國之一，所產紅葡萄酒一般口感濃郁，酒體豐滿。比如位於葡萄牙中部的特茹產區，這裡所產的紅白葡萄酒都物美價廉。總的來說，葡萄牙的葡萄酒在全球並不大熱，但現在很多立酒廠都被美國進口商收購，這意味著葡萄牙葡萄酒的市場將擴大，消費者將更容易接觸到這些葡萄酒。
葡萄酒運輸注意事項
1、包裝方式
葡萄酒屬於易碎商品，對包裝有很高的要求。一般情況下，專業的葡萄酒包裝應該有多層保護，如防爆氣墊膜、防止脫底的紅酒專用泡沫、精美的酒袋等。一家專業、有信譽的葡萄酒網上商店一般都會提供專業的包裝方式，所以下單前，找客服諮詢一下相關事宜，給自己的葡萄酒買個「保險」。
2、運輸時間
葡萄酒在運輸過程中最忌諱的就是溫度不穩定，因此，無論是空運、陸運還是海運都要避免高溫的影響。如果在端天氣條件下運輸，為了減少環境給葡萄酒帶來的不良影響，選擇速度最快的快遞公司。就國內而言，順豐的發貨方式最快。為保險起見，在網購葡萄酒時，選擇有順豐發貨的商家。一般選擇順豐發貨的商家比較專業，也比較懂葡萄酒。
3、收到葡萄酒後，不要立即開瓶飲用
在收到葡萄酒後，建議不要馬上打開就喝。因為葡萄酒在經過長時間運輸後，會產生「暈瓶」現象，即香氣閉塞，結構鬆散，口感不活潑，這個時候的酒是不適合飲用的。但無需過於擔心，因為只要將這些「暈瓶」的葡萄酒放在適宜的環境中儲存2-3個星期，就能讓自動恢復活力了。
以上就是關於進口葡萄酒選購方式的介紹，總之，葡萄酒在品鑑中重要的一環就是顏色的觀察，從顏色中我們可以看出許多有用的信息，包括它的顏色，品種以及年份等。
如何鑑別進口葡萄酒
一、看外觀法
1、辨別原瓶進口紅酒，可以從瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷。原瓶進口紅酒的瓶底多呈凹陷錐形，這種設計不僅有利於瓶身平衡，還有「濾渣」功能。
2、看瓶身標籤上的條形碼，69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
3、原瓶進口紅酒一般為鋁質蓋帽，優質的紅酒瓶塞一般為橡木瓶塞。
4、海關規定，進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外，同時須在背面貼中文背標。
二、開瓶驗酒法
1、看酒液：看紅酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，若酒質變壞，顏色有渾濁感。
2、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞酒味：好的紅酒有混合果香味的復合型多層次氣味，不會摻雜嗆鼻的酸澀或腐敗味道。
4、試口感：將紅酒醒酒後倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否清澈飽滿。品嘗口酒後，酒液經過喉頭時，正常紅酒是平順的，問題酒則有刺激感。
三、紙巾實驗法
將少量紅酒滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下均勻的紅色痕跡，則表示酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但不均勻，則酒不夠純正。如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有摻假可能。
葡萄酒掛杯什麼樣
「掛杯」是葡萄酒品鑑中經常用到的一個術語，也是葡萄酒品鑑中經常遇到的一種現象。將酒杯傾斜或者搖動酒杯，使葡萄酒均勻分布在酒杯內壁上，再把酒杯直立靜止後，就可以觀察到酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是掛杯現象，這些無色酒柱也被稱為「淚滴」、「腳」。
掛杯現象通常被用來評估葡萄酒的濃稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，掛杯時形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，說明該酒的濃稠度也越高。不過，掛杯現象跟酒杯的材質和清潔度也有關係，只能作為參考，不能絕對地說明酒的濃稠度。
葡萄酒的主要產區
1、美國
產區：加利福尼亞（California）、洛迪（Lodi）
葡萄酒：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）
簡介：眾所周知，美國盛產優質的赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑品諾(PinotNoir），但與此同時，美國也生產出了大量高性價比的葡萄酒，比如口感強勁雄渾的小西拉，酒體輕、單寧低且帶有紅色果味的梅洛，以及口感多汁又辛辣的仙粉黛。
2、法國
產區：朗格多克-露喜龍（LanguedocRoussillon）
葡萄酒：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和佳麗釀（Carignan）混釀
簡介：法國南部的朗格多克-露喜龍主要出產價格實惠的葡萄酒。由於法國和歐盟對葡萄酒生產有嚴苛規定，這些葡萄酒在價格實惠的同時也具有不錯的品質。該產區的紅葡萄酒常採用西拉、歌海娜、佳麗釀和慕合懷特釀製，受地中海氣候的影響，這裡的紅葡萄酒大體上而言酒體豐滿，以熱帶水果味為主。
3、西班牙
產區：阿拉貢（Aragon）、卡拉塔尤德（Calatayud）、曼確拉（Manchuela）
葡萄酒：歌海娜（Garnacha）、慕合懷特（Monastrell）
簡介：西班牙也是世界上數一數二的產酒大國，其葡萄酒以果味馥郁著稱。比如，產自曼確拉的博巴爾（Bobal）紅葡萄酒帶有濃郁的藍莓等黑色水果味，而歌海娜葡萄酒通常會有覆盆子的味道。此外，西班牙的紅葡萄酒也伴有一些泥土氣息，給葡萄酒整體增添了層次。很多西班牙紅葡萄酒也不經過濾和澄清，因此口感十分濃郁。
4、義大利
產區：西西里（Sicily）、普利亞（Puglia）、阿布魯佐、莫利塞（Molise）、卡拉布里亞（Calabria）
葡萄酒：蒙特布查諾（Montepulciano）、黑曼羅（Negroamaro）、普里米蒂沃（Primitivo）黑珍珠（NerodAvola）、威尼托產區所產的梅洛（Merlot）
簡介：雖然有的義大利葡萄酒價格高，但在義大利中部和南部的一些產區，也不乏實惠之選，比如普利亞產區的紅葡萄酒就是一種入門級別的義大利葡萄酒，而且這裡出產的大多數葡萄酒都物美價廉。雖然桑嬌維塞（Sangiovese）是義大利最主要的紅葡萄品種之一，但以上那些產區大多採用不出名的葡萄品種釀酒，如黑曼羅、黑珍珠和普里米蒂沃等。總的來說，義大利所產較實惠的紅葡萄酒常有成熟的紅色水單寧中果味，單寧中等，容易入口。
5、葡萄牙
產區：杜羅河（Douro）、阿連特茹（Alentejo）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、杜奧（Dao）
葡萄酒：特茹紅葡萄酒、里斯本紅葡萄酒
簡介：葡萄牙是老牌的舊世界產酒國之一，所產紅葡萄酒一般口感濃郁，酒體豐滿。比如位於葡萄牙中部的特茹產區，這裡所產的紅白葡萄酒都物美價廉。總的來說，葡萄牙的葡萄酒在全球並不大熱，但現在很多立酒廠都被美國進口商收購，這意味著葡萄牙葡萄酒的市場將擴大，消費者將更容易接觸到這些葡萄酒。
葡萄酒運輸注意事項
1、包裝方式
葡萄酒屬於易碎商品，對包裝有很高的要求。一般情況下，專業的葡萄酒包裝應該有多層保護，如防爆氣墊膜、防止脫底的紅酒專用泡沫、精美的酒袋等。一家專業、有信譽的葡萄酒網上商店一般都會提供專業的包裝方式，所以下單前，找客服諮詢一下相關事宜，給自己的葡萄酒買個「保險」。
2、運輸時間
葡萄酒在運輸過程中最忌諱的就是溫度不穩定，因此，無論是空運、陸運還是海運都要避免高溫的影響。如果在端天氣條件下運輸，為了減少環境給葡萄酒帶來的不良影響，選擇速度最快的快遞公司。就國內而言，順豐的發貨方式最快。為保險起見，在網購葡萄酒時，選擇有順豐發貨的商家。一般選擇順豐發貨的商家比較專業，也比較懂葡萄酒。
3、收到葡萄酒後，不要立即開瓶飲用
在收到葡萄酒後，建議不要馬上打開就喝。因為葡萄酒在經過長時間運輸後，會產生「暈瓶」現象，即香氣閉塞，結構鬆散，口感不活潑，這個時候的酒是不適合飲用的。但無需過於擔心，因為只要將這些「暈瓶」的葡萄酒放在適宜的環境中儲存2-3個星期，就能讓自動恢復活力了。
以上就是關於進口葡萄酒選購方式的介紹，總之，葡萄酒在品鑑中重要的一環就是顏色的觀察，從顏色中我們可以看出許多有用的信息，包括它的顏色，品種以及年份等。
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