雖然已經入秋，但是天氣依舊非常炎熱，於是決定今天來做一道開胃的菜，本次趕上伊藤洋華堂可持續消費周推廣活動期間，購買了伊藤品質 法國銀鱈魚，購買帶有MSC小藍魚標識的水產，在我們享受美味的同時，也能為保護海洋可持續發展盡一份心。銀鱈魚營養豐富，味道鮮美，魚肉飽滿，口感極佳用來製作香煎銀鱈魚佐以酸香的檸檬醬，魚肉鮮嫩，風味清爽，你也試試吧。
步驟1
1、準備食材。
步驟2
2、大塊的銀鱈魚煎至出來。
步驟3
3. 洋蔥切細碎，小番茄對半切開，歐芹切細碎。
步驟4
4. 檸檬取檸檬汁備用。
步驟5
5. 用廚房紙吸干水分。
步驟6
6. 鱈魚塊淋上一些橄欖油和食量的黑胡椒海鹽，均勻塗抹兩面。
步驟7
7. 鍋中加入適量的橄欖油，擺放入魚塊，小火煎至略微焦脆後翻面繼續煎至。
步驟8
8. 加入一塊黃油小火繼續煎至2-3分鐘，煎至金黃即可。
步驟9
9. 煎好的鱈魚塊用錫紙包裹靜置。
步驟10
10. 利用鍋中剩下的油加入小番茄煎至，煎至稍微變軟即可。
步驟11
11. 另起油鍋，下入洋蔥小火煎至變軟。
步驟12
12. 倒入葡萄酒小火煮沸。
步驟13
13. 加入檸檬汁和歐芹碎。
步驟14
14. 將檸檬汁過濾，再加入歐芹碎。
步驟15
15. 將小番茄和鱈魚擺放在餐盤中，最後淋上檸檬醬。
步驟16
成品圖
步驟17
成品圖
步驟18
成品圖
步驟19
成品圖
步驟20
成品圖
步驟21
成品圖
香煎鱈魚佐檸檬醬的用料
| 伊藤品質法國銀鱈魚 200克 | 洋蔥 50克 |
| 檸檬 1個 | 白葡萄酒 10克 |
| 歐芹 1克 | 黑胡椒海鹽 1克 |
| 黃油 10克 | 小番茄 40克 |
| 橄欖油 5克 |
香煎鱈魚佐檸檬醬的做法
步驟1
1、準備食材。
步驟2
2、大塊的銀鱈魚煎至出來。
步驟3
3. 洋蔥切細碎，小番茄對半切開，歐芹切細碎。
步驟4
4. 檸檬取檸檬汁備用。
步驟5
5. 用廚房紙吸干水分。
步驟6
6. 鱈魚塊淋上一些橄欖油和食量的黑胡椒海鹽，均勻塗抹兩面。
步驟7
7. 鍋中加入適量的橄欖油，擺放入魚塊，小火煎至略微焦脆後翻面繼續煎至。
步驟8
8. 加入一塊黃油小火繼續煎至2-3分鐘，煎至金黃即可。
步驟9
9. 煎好的鱈魚塊用錫紙包裹靜置。
步驟10
10. 利用鍋中剩下的油加入小番茄煎至，煎至稍微變軟即可。
步驟11
11. 另起油鍋，下入洋蔥小火煎至變軟。
步驟12
12. 倒入葡萄酒小火煮沸。
步驟13
13. 加入檸檬汁和歐芹碎。
步驟14
14. 將檸檬汁過濾，再加入歐芹碎。
步驟15
15. 將小番茄和鱈魚擺放在餐盤中，最後淋上檸檬醬。
步驟16
成品圖
步驟17
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步驟19
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步驟20
成品圖
步驟21
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香煎鱈魚佐檸檬醬的烹飪技巧
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