海腸韭菜豬肉餃的做法

餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。它又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。海腸的水餃鮮美無比，也是家人最喜歡的海鮮之一，總之美味到家，現在就為大家推薦一下美味的海腸水餃吧。

主料
面適量	豬肉500克	海腸500克
韭菜500克
輔料
雞精適量	白糖適量	生抽適量
香油適量	料酒適量	花椒適量
鹽適量	食用油適量

海腸韭菜豬肉餃熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
面	克	1035千卡	351千卡	0.16克	0.06克
豬肉	克	1975千卡	395千卡	14.6克	30.8克
海腸	克	455千卡	91千卡	18.25克	0.12克
韭菜	克	125千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
總量	1795克	海腸韭菜豬肉餃熱量/卡路里3590千卡
熱量3590千卡，相當於上下蹲898分鐘消耗的熱量...240

海腸韭菜豬肉餃的做法，共23個步驟

1/23. 鍋中加入油和花椒，花椒炸出香味後撈出。
2/23. 菜洗凈後加入水和鹽泡20分鐘。
3/23. 海腸洗凈備用。
4/23. 切粒狀備用。
5/23. 加入料酒
6/23. 加入生抽
7/23. 加入糖
8/23. 加入胡椒粉
9/23. 豬肉絞成肉餡備用。
10/23. 加入胡椒粉
11/23. 加入料酒
12/23. 加入生抽
13/23. 加入雞精
14/23. 加入鹽
15/23. 加入海腸、花椒油攪拌均勻。
16/23. 肉餡和韭菜攪拌均勻，加入香油。
17/23. 鍋中水燒開後加入鹽。
18/23. 加入水餃用勺子推動。
19/23. 第一次水開後加入冷水
20/23. 第二次水開後加入冷水
21/23. 第三次水燒開，剛開就可以。
22/23. 第一次水開後加入冷水。
23/23. 水開後撈出。

小竅門

1、水餃需要煮三開，第一、二次蓋鍋蓋煮，第三次開鍋蓋煮。
2、煮餃子，水燒開後加入鹽為了防止餃子黏在一起。