豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。所以說豆腐和大閘蟹結合在一起又美味有營養！
1/3. 先將豆腐切成小正方塊，蟹粉分開放，姜去度切末。
2/3. 將豆腐放入鍋中過水後倒出；凈鍋上火，放入少許素紅油將薑末炒香房倒入蟹粉炒香，放入少許黃酒，加入300克水燒開。
3/3. 鍋中加鹽、味精、胡椒粉，再倒入豆腐，開小火燴約2分鐘後，勾芡，淋上素紅油出鍋，豆腐上放3—4片香菜葉即可。
蟹粉豆腐屬於家常菜譜，主要原料是豆腐、螃蟹，口味是鮮，工藝是煨，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，味道肯定很美味！想了解更多大閘蟹美食請諮詢「好蟹匯」官網
| 主料 | ||
| 蟹粉100克 | 豆腐l盒 | 糯米50克 |
| 輔料 | ||
| 精製油50克 | 精鹽2克 | 味精2克 |
| 黃酒3克 | 胡椒粉2克 | 姜3克 |
| 松柏葉3克 | 樟木屑3克 | 白糖5克 |
| 茴香2克 | 桂皮2克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 蟹粉 | 克 | 578千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 52.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 446克 | 好蟹匯美食-熏蟹粉豆腐熱量/卡路里996千卡 | |||
| 熱量996千卡，相當於壁排球142分鐘消耗的熱量...420 | |||||
好蟹匯美食-熏蟹粉豆腐的做法，共3個步驟
1/3. 先將豆腐切成小正方塊，蟹粉分開放，姜去度切末。
2/3. 將豆腐放入鍋中過水後倒出；凈鍋上火，放入少許素紅油將薑末炒香房倒入蟹粉炒香，放入少許黃酒，加入300克水燒開。
3/3. 鍋中加鹽、味精、胡椒粉，再倒入豆腐，開小火燴約2分鐘後，勾芡，淋上素紅油出鍋，豆腐上放3—4片香菜葉即可。
小竅門
蟹粉豆腐屬於家常菜譜，主要原料是豆腐、螃蟹，口味是鮮，工藝是煨，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，味道肯定很美味！想了解更多大閘蟹美食請諮詢「好蟹匯」官網
收藏