低脂奶香培根意面的做法

傳統奶油培根蘑菇面或任何白汁意面的醬汁一般都是奶油和牛奶，但是想控制熱量的話奶油最好是減少攝入的。相反，芝士作為一種高蛋白的奶製品其熱量僅為奶油的一半。所以我們可以選擇不加淡奶油，一樣可以做出濃郁的奶香意面。

主料
牛奶適量	意面適量	培根適量
洋蔥適量	蘑菇適量	大蒜適量
黑胡椒適量	芝士適量	雞蛋適量
羅勒適量

低脂奶香培根意面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
意面	克	630千卡	356千卡	7.70克	1.50克
培根	克	601千卡	505千卡	38.62克	37.27克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
芝士	克	358千卡	328千卡	25.7克	23.5克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
羅勒	克	99千卡	342千卡	5.76克	12.6克
總量	959克	低脂奶香培根意面熱量/卡路里1996千卡
熱量1996千卡，相當於看電影1996分鐘消耗的熱量...60

低脂奶香培根意面的做法，共4個步驟

1/4. 鍋燒開水，下少許鹽，煮意面，看包裝袋上的時間，一般是8分鐘左右。撈起拌少許橄欖油防止黏在一起，我為了減少油脂攝入選擇不拌油，泡在水裡。
2/4. 鍋下少許油，慢慢煎培根，將培根里的油煎出來，所以一開始鍋里油儘量少。然後下大蒜片和洋蔥粒，炒出蒜香洋蔥半透明以後，下蘑菇翻炒。蘑菇用新鮮口蘑口味比較清淡，用泡發香菇也可以。（配料可以多元化，這次我另外加入了鮮蝦。）
3/4. 將食材炒至半熟時下少許鹽調味，下牛奶，微微沒過食材即可，中小火，微煮幾分鐘。將煮好的意面入鍋，用筷子將配料與面攪拌開，繼續燜煮幾分鐘入味。
4/4. 打一個雞蛋，將芝士片撕小塊放入蛋液，下現磨黑胡椒與羅勒。將混合蛋液倒入鍋中，快速攪拌，芝士會融化，蛋液的加入使鍋內醬汁變得濃稠，時間不要太久否則會幹，關火盛盤。