主料
鴨梨，川貝，金桔，冰糖
輔料
無
廚具
燜燒鍋
步驟
1、準備材料
2、鴨梨去頭尾去皮，用叉子挖掉芯
3、拿一個金桔對開
4、將半個金桔填入挖空心的梨子裡
5、找個瓶子將川貝碾碎
6、將川貝末放入梨芯
7、放入冰糖
8、把另一半個金桔填入梨芯，隔水蒸30分鐘左右
9、半小時後梨子成半透明狀，出了很多水，趕緊剩熱吃吧！
菜譜簡介
金桔川貝燉梨，有潤肺止咳的功效
小常識
鴨梨做法技巧
梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
鴨梨的作用
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,解酒
鴨梨食用禁忌
吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。
川貝的作用
肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、乾咳少痰、咯痰帶血；
肺癰、瘰癧、癰腫、乳癰
冰糖做法技巧
1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；
2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止；
3.如發現冰糖表面出現化水現象，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
冰糖的作用
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
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