不知從何時，紅酒已經脫離了白酒、啤酒等的通俗酒的行列，成為高貴的代名詞，另外也由於口感非常好，營養價值豐富，受到許多女性的歡迎。
說起紅酒的營養價值，誰都能提起一些，助消化，美容養顏，抗衰老等等，還有人經常會說紅酒可以軟化血管，那這到底是不是真的呢，有什麼科學依據嗎，今天就給您說道說道。
說紅酒軟化血管還得從紅酒中的一個成分」白藜蘆醇」說起。自1939年白藜蘆醇被科學家發現之後，一直屬於默默無聞的位置，直到1990年一位美國學者康乃狄克將他推入神壇，也就是所謂的 「法國悖論」——儘管法國人經常吃高膽固醇的食品，但是他們心血管發病僅有美國的1/3，所以他認為流行法國的葡萄酒中的白藜蘆醇起到的神奇作用。然而這個學說不久便被拆穿，調查發現，這位學者的150多篇關於葡萄酒的論文均屬於造假，成為學術史上的污點。
那麼白藜蘆醇到底有著怎樣的作用呢？
用高濃度白藜蘆醇進行動物實驗時：
（1）它可以顯著降低家兔的血清總膽固醇，甘油三酯，和低密度脂蛋白水平。降低高脂血症小鼠的動腦粥樣硬化的風險；
（2）說到動脈粥樣硬化，首先就想到心臟病，也就是說白藜蘆醇是可以軟化血管，抗氧化和保護血管的，達到預防冠心病的作用的。
但是離開劑量談作用是不科學的，就拿白藜蘆醇說，每天攝入至少2克的量才能在人體發揮作用。但是紅酒中白藜蘆醇用量是很少的，那麼，攝入這麼多的白藜蘆醇需要喝多少紅酒呢？
以一瓶500毫升的12度紅酒為例，其白藜蘆醇含量約為1克。計算一下，每天必須喝1000毫升紅酒才能達到軟化血管的作用。眾多研究表明，酒精攝入過大會引起心腦血管、高血壓、腦卒中等疾病。所以酒精攝入過多，勢必危害健康。
可見，想要起到軟化血管的作用，就要以犧牲掉食管、胃腸道（胃潰瘍）、肝臟（酒精肝），還有心臟（酒精性心臟病）、腦子（腦卒中）為代價的，是不是感覺得不償失呢？事實就是這樣，所以喝紅酒是否軟化血管就不言自明了。
所以紅酒雖好，但不能貪杯哦。有養身保健需求的朋友，建議中午或者下午喝，比較容易吸收，量控制在50毫升以內。但是要注意的是，對酒精過敏，胃病、肝病、腦卒中的患者，以及孕婦是萬萬不能喝的，另外市場上紅酒的種類繁多，也要注意甄別。那對於預防心腦疾病，調整飲食結構，多運動，有了心血管問題要及時就醫，接受專業正規的治療，切不可相信偏方，延誤病情。
說起紅酒的營養價值，誰都能提起一些，助消化，美容養顏，抗衰老等等，還有人經常會說紅酒可以軟化血管，那這到底是不是真的呢，有什麼科學依據嗎，今天就給您說道說道。
說紅酒軟化血管還得從紅酒中的一個成分」白藜蘆醇」說起。自1939年白藜蘆醇被科學家發現之後，一直屬於默默無聞的位置，直到1990年一位美國學者康乃狄克將他推入神壇，也就是所謂的 「法國悖論」——儘管法國人經常吃高膽固醇的食品，但是他們心血管發病僅有美國的1/3，所以他認為流行法國的葡萄酒中的白藜蘆醇起到的神奇作用。然而這個學說不久便被拆穿，調查發現，這位學者的150多篇關於葡萄酒的論文均屬於造假，成為學術史上的污點。
那麼白藜蘆醇到底有著怎樣的作用呢？
用高濃度白藜蘆醇進行動物實驗時：
（1）它可以顯著降低家兔的血清總膽固醇，甘油三酯，和低密度脂蛋白水平。降低高脂血症小鼠的動腦粥樣硬化的風險；
（2）說到動脈粥樣硬化，首先就想到心臟病，也就是說白藜蘆醇是可以軟化血管，抗氧化和保護血管的，達到預防冠心病的作用的。
但是離開劑量談作用是不科學的，就拿白藜蘆醇說，每天攝入至少2克的量才能在人體發揮作用。但是紅酒中白藜蘆醇用量是很少的，那麼，攝入這麼多的白藜蘆醇需要喝多少紅酒呢？
以一瓶500毫升的12度紅酒為例，其白藜蘆醇含量約為1克。計算一下，每天必須喝1000毫升紅酒才能達到軟化血管的作用。眾多研究表明，酒精攝入過大會引起心腦血管、高血壓、腦卒中等疾病。所以酒精攝入過多，勢必危害健康。
可見，想要起到軟化血管的作用，就要以犧牲掉食管、胃腸道（胃潰瘍）、肝臟（酒精肝），還有心臟（酒精性心臟病）、腦子（腦卒中）為代價的，是不是感覺得不償失呢？事實就是這樣，所以喝紅酒是否軟化血管就不言自明了。
所以紅酒雖好，但不能貪杯哦。有養身保健需求的朋友，建議中午或者下午喝，比較容易吸收，量控制在50毫升以內。但是要注意的是，對酒精過敏，胃病、肝病、腦卒中的患者，以及孕婦是萬萬不能喝的，另外市場上紅酒的種類繁多，也要注意甄別。那對於預防心腦疾病，調整飲食結構，多運動，有了心血管問題要及時就醫，接受專業正規的治療，切不可相信偏方，延誤病情。
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