花巧克力磅蛋糕的做法

ph的方子，糖量、油量不少，減肥人群滲入。

主料
黃油190克	白糖190克	低粉160克
巧克力粉40克	雞蛋4隻	泡打分5克
黑巧克力160克	鹽之花2克
輔料
白糖120克	水40克

花巧克力磅蛋糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃油	克	1687千卡	888千卡	1.4克	98克
白糖	克	745千卡	392千卡	0.1克
低粉	克	566千卡	354千卡	9.4克	1.4克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黑巧克力	克	890千卡	556千卡	5.54克	32.4克
總量	769克	花巧克力磅蛋糕熱量/卡路里3987千卡
熱量3987千卡，相當於挖煤664分鐘消耗的熱量...360

花巧克力磅蛋糕的做法，共8個步驟

1/8. 黑巧克力融化，冷卻一會放鹽之花攪拌幾下鹽散開就可以。放在油紙上入冰箱冷凍。鹽之花不要過度攪拌留著鹽粒最好。巧克力融化不好控制溫度，赤腳女伯爵教我們切碎後4分之3用微波爐高火40秒，攪拌下再來40秒，把剩餘的丟進去攪拌開了就好。
2/8. 黃油室溫軟化跟糖一起放在攪拌盆里，打發黃油和糖。
3/8. 逐次加入雞蛋並攪拌均勻
4/8. 所有粉類過曬，低俗攪拌均勻。
5/8. 巧克力凍好以後切小塊
6/8. 巧克力塊與麵糰胡混合
7/8. 裝進磅蛋糕盒子，180度烤50分鐘。我用的八寸原模大概烤了55分鐘。烤制過程中將輔料煮成糖水
8/8. 出鍋後趁熱刷上糖漿，放置常溫。油紙把蛋糕包裹好冷藏過夜後食用

小竅門

鹽之花感覺可以用普通海鹽或者喜馬拉雅岩鹽代替，就別用精鹽