香辣干鍋土豆的做法

干鍋土豆很簡單，材料的選擇也很靈活，青筍、洋蔥、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋里翻炒。這道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色澤油潤美觀、菜香濃郁味重、入口乾香微辣、飲酒佐餐均可！喜歡的盆友不要錯過哦…

主料
土豆3個	干紅辣椒適量	花椒適量
大蒜適量	生抽適量	香醋適量
白糖適量	鹽適量	雞精適量
花椒粉適量	辣椒粉適量

香辣干鍋土豆的做法，共8個步驟

1/8. 土豆去皮，洗凈，切塊，在清水裡浸泡片刻，上鍋蒸熟備用；
2/8. 干紅辣椒剪碎，花椒備好；大蒜洗凈，剁成蒜蓉；
3/8. 取適量生抽、香醋、白糖、鹽調成料汁備用；
4/8. 熱鍋倒油燒熱，將蒸熟的土豆放進鍋里小火煎至金黃盛出；
5/8. 熱鍋里重新倒油，將干紅辣椒碎、花椒、蒜末倒進鍋里，小火炒香；
6/8. 將煎黃的土豆倒進鍋里翻炒；
7/8. 土豆里調入第3步調好的料汁，翻炒均勻；
8/8. 待土豆入味時，撒干辣椒粉，花椒粉，調入雞精，翻炒均勻即可出鍋。