想做蛋糕卻又苦於沒有烤箱？今天就為初學者提供一款超簡單，易上手的紙杯小蛋糕。不用烤箱 不用打蛋器 與沒有心動呢？
1/7. 葡萄乾切碎，用朗姆酒浸泡十分鐘。
2/7. 麵粉、泡打粉過篩。
3/7. 將色拉油、牛奶、細砂糖、雞蛋在打蛋盆內用手動打蛋器打散。
4/7. 倒入低筋麵粉，用刮刀將麵粉和液體混合成麵漿。
5/7. 將浸泡好的葡萄乾用手擠干水份，加入麵漿內，混合即可。
6/7. 在小模具內放入紙杯，倒入調好的麵糊（約八分滿）在表面撒上少許葡萄乾。
7/7. 將蛋糕杯放入電飯鍋內，在鍋里倒入淺淺的一些水（約2mm高）帶上鍋蓋，按下煮飯鍵，至跳鍵至保溫功能時再燜5分鐘即可。
測試蛋糕是否熟，用牙籤插入蛋糕內，沒有粘到麵粉即表示熟了。
| 主料 | ||
| 雞蛋一個 | ||
| 輔料 | ||
| 低筋麵粉90克 | 色拉油40克 | 牛奶40克 |
| 細砂糖50克 | 葡萄乾20克 | 泡打粉1/2小勺 |
| 朗姆酒少許 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 電飯鍋小蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
| 熱量99千卡，相當於買東西33分鐘消耗的熱量...180 | |||||
電飯鍋小蛋糕的做法，共7個步驟
1/7. 葡萄乾切碎，用朗姆酒浸泡十分鐘。
2/7. 麵粉、泡打粉過篩。
3/7. 將色拉油、牛奶、細砂糖、雞蛋在打蛋盆內用手動打蛋器打散。
4/7. 倒入低筋麵粉，用刮刀將麵粉和液體混合成麵漿。
5/7. 將浸泡好的葡萄乾用手擠干水份，加入麵漿內，混合即可。
6/7. 在小模具內放入紙杯，倒入調好的麵糊（約八分滿）在表面撒上少許葡萄乾。
7/7. 將蛋糕杯放入電飯鍋內，在鍋里倒入淺淺的一些水（約2mm高）帶上鍋蓋，按下煮飯鍵，至跳鍵至保溫功能時再燜5分鐘即可。
小竅門
測試蛋糕是否熟，用牙籤插入蛋糕內，沒有粘到麵粉即表示熟了。
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