喜歡吃魚但少在自家弄，一是覺得調料過於複雜弄著麻煩，二是魚大人少吃不完，隨著體重飆升，意識到養身重要，豬肉少吃魚肉跟上，清蒸簡單易做，同時為了兼顧四川人口味，於是乎這道剁椒蒜蓉蒸鱸魚就應運而生啦！
1/5. 準備材料，蒜剁蒜蓉，老薑切片切絲，香蔥切段，剁椒三勺備用
2/5. 鱸魚收拾乾淨切花刀，加入料酒、薑片、蔥段碼味半小時左右
3/5. 蒸鍋燒水，水開後放入碼好味的鱸魚入鍋清蒸，十分鐘左右，視魚大小而定
4/5. 炒鍋上火，倒入適量食用油加熱
5/5. 起鍋倒掉多餘湯料，放上薑絲、蔥段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸魚豉油，最後澆上熱油上桌
| 主料 | ||
| 鱸魚1條一斤二兩左右 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鱸魚 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 總量 | 576克 | 剁椒蒜蓉蒸鱸魚熱量/卡路里605千卡 | |||
| 熱量605千卡，相當於安裝雨水槽101分鐘消耗的熱量...360 | |||||
剁椒蒜蓉蒸鱸魚的做法，共5個步驟
1/5. 準備材料，蒜剁蒜蓉，老薑切片切絲，香蔥切段，剁椒三勺備用
2/5. 鱸魚收拾乾淨切花刀，加入料酒、薑片、蔥段碼味半小時左右
3/5. 蒸鍋燒水，水開後放入碼好味的鱸魚入鍋清蒸，十分鐘左右，視魚大小而定
4/5. 炒鍋上火，倒入適量食用油加熱
5/5. 起鍋倒掉多餘湯料，放上薑絲、蔥段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸魚豉油，最後澆上熱油上桌
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