主料
?高筋粉，色拉油，水，雞蛋，熟紫薯泥，高筋粉
輔料
白糖，鹽，酵母粉
廚具
電烤箱
步驟
1、液體 油 鹽 牛奶 糖 鹽 雞蛋 全部倒進麵包機里打散 融合好 加入過篩的麵粉 在麵粉上撒上酵母粉設定揉面程序 直接發酵 或者放在容器里密封發酵 發酵到二倍大小的時候即可
2、麵糰大概要發酵40分鐘左右 發酵好的麵糰會出現蜂窩
3、做麵包的麵糰要分成大小一致（ 這樣利於烤熟的時間一致） 包入準備好的餡料
4、擀成橢圓形狀 划上二道
5、分開三股
6、編成一個辮子形狀
7、編好的辮子麵包擺在放油紙的烤盤上
8、放進長帝烤箱設置發酵擋 時間40分鐘 溫度45度 一目了然很方便
9、預熱好烤箱 然後設置烤麵包檔 操作程序就會自動出現 無須自己設定 20分鐘 溫度160度 烤箱工作 可以利用這個時間去休息 烤好自然會提示
菜譜簡介
辮子麵包也做過多次了，正好家裡還有紫薯。順便做個花色的，不用在紫薯里放糖吃純味的。紫薯養生很不錯，含有大量的保健營養很不錯。看著也漂亮吃著也美味的。
小訣竅
紫薯蒸好壓成蓉 ?這樣有利於編辮子
小常識
色拉油做法技巧
1.色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;
2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;
3.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用;
4.反覆經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反覆經高溫加熱的油;
5.儘量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。
色拉油的作用
1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇色拉油，對機體有保護作用；
2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
3.含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
紫薯的作用
抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病