東山鮑魚

東山鮑魚
東山鮑魚是福建省東山縣的知名海產品。鮑魚又叫做鰒、又叫海耳、九節螺、千里光、牛眉，屬單殼類軟體動物，它是一種經濟價值較高的特種水產品，素有海產八珍之冠的美譽。

東山鮑魚富含蛋白質，肝糖份，營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，清香爽口，是佳肴上的珍品，具有平膽明目，收斂生肌，降血壓，調腎虧，防癌病之功效。鮑魚殼中藥稱為石決明，是名貴的中藥材，可治眼疾。2006年，國家質檢總局批准對東山鮑魚實施地理標誌產品保護。東山鮑魚還為地理標誌證明商標。

以前的東山鮑魚多為野生，但是因為其營養價值高，但是數量太少，所以海洋科學院研究生的人員就對它進行了一個人工培苗試驗組。1971年，在中國首次獲得了雜色鮑魚人工培苗，隨後便開展大面積人工培育鮑魚。1978年，這一研究成果獲得全國科學大會的科學獎。現在國家已投資在東山建起一座中國最大的鮑魚增殖場。

產地環境
東山縣是中國第六、福建省第二大海島縣，位於福建省最南端閩粵交界的沿海突出部，東山屬亞熱帶海洋性季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，受季風和颱風影響較大。歷年平均氣溫20.8℃；年平均降雨量為1134毫米，年平均日照時數為2412.8小時。適合鮑魚生長。

東山鮑魚的營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

東山鮑魚的產地保護範圍
福建省東山縣的西埔鎮、陳城鎮、前樓鎮、樟塘鎮、康美鎮、銅陵鎮、杏陳鎮等7個鄉鎮現轄行政區域及海域。