每次到冬季的時候我們就在找尋冬季的蜂蜜，在浙江江山的蜂蜜是非常之獨特的，也是一種很有營養的地方特色食材，這對於我們來說是比較特別的一種。非常之清甜，味覺上也非常之獨特。
江山蜂蜜產業
好吃的蜂蜜都是形成了一定的產業，一定的規模的，江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產。江山市是全國最大的養蜂市(縣)，2001年被農業部命名為中國蜜蜂之鄉。經過數據統計現在就在江山這小縣城中，這裡的蜂蜜都有25萬箱。已經形成了一定的產業化的了，不管是對於生活還是平常吃都很有地道蜂蜜的特色。
江山蜂蜜的發展史
好吃的蜂蜜，這個地方歷史上也是非常之獨特的，早在2001年以前，江山市就在全國率先制定了蜂種、飼養管理、疾病防治等五個浙江地方系列標準和無公害蜂產品安全要求、無公害蜂產品產地環境要求兩個國家級標準。同時在恆亮公司建立國家級星火計劃技術創新中心，在健康公司建立浙西蜂業科技創新中心，在千紅公司建立千紅蜂業研究所等，為全市蜂產業的發展提供有力科技支撐。2002年，恆亮蜂產品公司以有機、綠色為核心，率先打破壁壘，產品獲准出口歐盟。其他各企業緊緊跟上，實現了破壁重生。2005年歐盟解禁後，江山市蜂產品率先透過歐盟檢測，全面進入歐盟市場。之後，江山蜂產品又成功破除日本的綠色壁壘。日本百分之二十的進口蜂王漿、蜂蜜來自江山。一步步成為地方獨有的食材之一，同時蜂蜜的品質也隨著時間的推移，逐步也變得越來越好了。
怎麼鑑別是不是江山蜂蜜？
現在市面上很多都是打著江山蜂蜜的旗號，然後又不是當地的江山蜂蜜的，那麼其實怎麼鑑別是不是正宗的江山蜂蜜呢？小編有妙招，江山牌的土蜂蜜確實可以的，看實物，鑑別蜂蜜真假，方法如下：
1.肉眼觀色淺白色質地為好.
2.取一乾淨玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優．
3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.
4.含水應在17--18%左右.
將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。所以我們買回去的話，可以按照這些方式去參照一下，這樣就可以具體鑑別出是不是傳統的江山蜂蜜了。
江山蜂蜜產業
好吃的蜂蜜都是形成了一定的產業，一定的規模的，江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產。江山市是全國最大的養蜂市(縣)，2001年被農業部命名為中國蜜蜂之鄉。經過數據統計現在就在江山這小縣城中，這裡的蜂蜜都有25萬箱。已經形成了一定的產業化的了，不管是對於生活還是平常吃都很有地道蜂蜜的特色。
江山蜂蜜的發展史
好吃的蜂蜜，這個地方歷史上也是非常之獨特的，早在2001年以前，江山市就在全國率先制定了蜂種、飼養管理、疾病防治等五個浙江地方系列標準和無公害蜂產品安全要求、無公害蜂產品產地環境要求兩個國家級標準。同時在恆亮公司建立國家級星火計劃技術創新中心，在健康公司建立浙西蜂業科技創新中心，在千紅公司建立千紅蜂業研究所等，為全市蜂產業的發展提供有力科技支撐。2002年，恆亮蜂產品公司以有機、綠色為核心，率先打破壁壘，產品獲准出口歐盟。其他各企業緊緊跟上，實現了破壁重生。2005年歐盟解禁後，江山市蜂產品率先透過歐盟檢測，全面進入歐盟市場。之後，江山蜂產品又成功破除日本的綠色壁壘。日本百分之二十的進口蜂王漿、蜂蜜來自江山。一步步成為地方獨有的食材之一，同時蜂蜜的品質也隨著時間的推移，逐步也變得越來越好了。
怎麼鑑別是不是江山蜂蜜？
現在市面上很多都是打著江山蜂蜜的旗號，然後又不是當地的江山蜂蜜的，那麼其實怎麼鑑別是不是正宗的江山蜂蜜呢？小編有妙招，江山牌的土蜂蜜確實可以的，看實物，鑑別蜂蜜真假，方法如下：
1.肉眼觀色淺白色質地為好.
2.取一乾淨玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優．
3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.
4.含水應在17--18%左右.
將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。所以我們買回去的話，可以按照這些方式去參照一下，這樣就可以具體鑑別出是不是傳統的江山蜂蜜了。
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