銀絲香腸牡蠣的做法

昨天広島朋友帶來了特產牡蠣，看了看牡蠣的功效還不少。牡蠣又名蚝，被歐洲稱為「河中的牛奶」。有強肝解毒、提高性功能、淤血凈化、恢復疲勞、滋容養顏、提高免疫、促進新陳代謝。當然一看到有滋容養顏功效，馬上就躍躍欲試。於是學做了這個銀絲牡蠣。

主料
牡蠣250克
輔料
粉絲1把	香腸半條	姜3片
蔥1小把	醬油2勺	胡椒粉適量
生粉適量	香油適量

銀絲香腸牡蠣熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牡蠣	克	183千卡	73千卡	5.3克	2.1克
總量	250克	銀絲香腸牡蠣熱量/卡路里183千卡
熱量183千卡，相當於上課102分鐘消耗的熱量...108

銀絲香腸牡蠣的做法，共10個步驟

1/10. 生蚝洗凈，粉絲浸軟瀝干，香腸切片，蔥切蔥花，姜切片；
2/10. 鍋中倒入足量的水，放入薑片；水開後將生蚝下鍋焯水；
3/10. 焯30秒即可撈出瀝干水份備用；
4/10. 焯完的蚝瀝干水份後，用鹽、生抽、白鬍椒粉、生粉拌勻；
5/10. 將粉絲鋪放在碟底，並淋入高湯（我沒有用溫水）
6/10. 將拌勻的生蚝擺放在粉絲上；
7/10. 將香腸也放在生蚝上；
8/10. 鍋中燒水，水開後將碟放入鍋中；
9/10. 蔥花在油里熗一下
10/10. 蓋上蓋蒸三分鐘。蒸好後拿出，撒上油蔥花即可。

小竅門

1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水後的生蚝再蒸，蚝不容易縮小和出水； 2.生蚝焯水的時間不能久，30秒就足夠，否則蚝過熟，影響口感； 3.沒有高湯換成溫水也行。