蓮藕蹄花湯的做法

這道菜拍了好久了，前段時間忙完幾件大事，下廚的時間都木有，更別說寫菜譜了。今天再次回歸，很簡單的一道湯，但也絕對是色香味俱全的！

主料
豬蹄500克	蓮藕一節	海帶適量
大蔥一根	老薑一塊

蓮藕蹄花湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豬蹄	克	1300千卡	260千卡	22.6克	18.8克
蓮藕	克	253千卡	74千卡	2.6克	0.1克
海帶	克	27千卡	13千卡	1.2克	0.1克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
老薑	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
總量	1209克	蓮藕蹄花湯熱量/卡路里1642千卡
熱量1642千卡，相當於鄭多燕274分鐘消耗的熱量...360

蓮藕蹄花湯的做法，共7個步驟

1/7. 準備材料：處理好的豬蹄切塊，蓮藕一節，海帶。
2/7. 蹄花冷鍋下水，放入料酒、老薑，將蹄花綽水。
3/7. 綽水後的蹄花瀝干水分，另起一鍋下入蹄花燉，改用燉鍋，放入一塊拍爛的老薑。
4/7. 燉蹄花的過程中準備蓮藕和海帶：蓮藕洗凈切塊；干海帶用開水泡發，再洗凈切片。
5/7. 半小時後加入蓮藕和海帶，再將大蔥切段放入。
6/7. 小火慢燉至蹄花和蓮藕軟爛，再加入適量鹽調味即可。
7/7. 起鍋，撒點蔥花裝盤！

小竅門

蹄花要慢燉至軟爛才好吃呢，所以這是比較耗時間的，要有耐心噢！