天熱起來了總是沒什麼胃口，也不能天天用辣椒來刺激味蕾啊，於是小葉子做了這道超開胃的菜
1/5. 肉切薄片，用鹽，花椒粉抓勻，再用澱粉抓勻，澱粉放平時抓肉的2倍。腌漬15分鐘，這時可以準備其他食材
2/5. 豆腐切小塊，撒上鹽，一方面入味，一方面固型
3/5. 西紅柿切成小塊。最好用熱水燙一下去皮。蔥姜蒜都切笑
4/5. 燒一小鍋開水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分鐘，撈出。
5/5. 蔥姜蒜爆鍋，炒西紅柿2分鐘後加花椒粉，2分鐘後加糖，再炒2分鐘加水，加豆腐，中火煮10分鐘。加肉，加蚝油。繼續中火煮5分鐘。嘗嘗味道，調鹽。大火收汁，撒蔥花。搞定！
處理肉的辦法一定不要偷懶噢。
| 主料 | ||
| 豬裡脊200克 | 西紅柿3個 | 嫩豆腐1塊 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 蚝油適量 | 白糖適量 |
| 姜適量 | 大蒜適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬裡脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 總量 | 750克 | 夏日開胃肉菜-柿子滑肉熱量/卡路里589千卡 | |||
| 熱量589千卡，相當於槌球236分鐘消耗的熱量...150 | |||||
夏日開胃肉菜-柿子滑肉的做法，共5個步驟
1/5. 肉切薄片，用鹽，花椒粉抓勻，再用澱粉抓勻，澱粉放平時抓肉的2倍。腌漬15分鐘，這時可以準備其他食材
2/5. 豆腐切小塊，撒上鹽，一方面入味，一方面固型
3/5. 西紅柿切成小塊。最好用熱水燙一下去皮。蔥姜蒜都切笑
4/5. 燒一小鍋開水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分鐘，撈出。
5/5. 蔥姜蒜爆鍋，炒西紅柿2分鐘後加花椒粉，2分鐘後加糖，再炒2分鐘加水，加豆腐，中火煮10分鐘。加肉，加蚝油。繼續中火煮5分鐘。嘗嘗味道，調鹽。大火收汁，撒蔥花。搞定！
小竅門
處理肉的辦法一定不要偷懶噢。
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