肉-板栗燒排骨的做法

主料
排骨600克	板栗500克	薑片3片
花椒少量	干辣椒7個	香料少量
麻麻醬豆瓣醬80克	食用油100毫升	水適量

肉-板栗燒排骨熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
排骨	克	1584千卡	264千卡	18.3克	20.4克
板栗	克	1060千卡	212千卡	4.8克	1.5克
薑片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
香料	克	20千卡	83千卡	1克	8克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
水	克	2千卡	1千卡
總量	1454克	肉-板栗燒排骨熱量/卡路里3445千卡
熱量3445千卡，相當於滑旱冰492分鐘消耗的熱量...420

肉-板栗燒排骨的做法，共9個步驟

1/9. 調料準備。
2/9. 殺手鐧—麻麻牌豆瓣醬，一小碗。
3/9. 新鮮板栗剝殼、洗凈。
4/9. 纖排洗凈備好。
5/9. 100ml食用油中火燒熱，倒入準備好的干辣椒、香料、薑片，小火炒香。
6/9. 調至小火，倒入豆瓣醬，混合炒香10分鐘。（一定要小火不斷翻炒，豆瓣醬易粘鍋）
7/9. 中火放入排骨混合翻炒5分鐘。
8/9. 中火倒入板栗混合翻炒，加入適量熱水（淹住鍋裡面的菜），蓋上鍋蓋燜煮至收汁。
9/9. 又香又糯又下飯的板栗燒排骨完成啦。

小竅門

根據豆瓣醬鹽度情況看是否需要加鹽或老抽。