特產名稱：黃秋葵 產地：上海市奉賢區
特產介紹：
咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。
花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
經濟用途：
黃秋葵的葉、芽、花同時都富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多元素能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；
食用價值及營養：
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
食用禁忌：
1.第一種人是有腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發痛風的重要原因之一。
2.第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
3.此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，因此建議過敏體質的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質出現過敏反應。
儲存方法：
用鹽揉搓秋葵祛絨毛，然後衝掉鹽水不要破壞了秋葵。用紙巾擦乾水分，用真空包裝袋裝好後放入冰箱中冷藏即可。這下秋葵就能保存10天左右，新鮮的秋葵能保存10天還是算很長的，大家可以試一下這個方法。
特產介紹：
咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。
花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
經濟用途：
黃秋葵的葉、芽、花同時都富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多元素能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；
食用價值及營養：
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
食用禁忌：
1.第一種人是有腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發痛風的重要原因之一。
2.第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
3.此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，因此建議過敏體質的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質出現過敏反應。
儲存方法：
用鹽揉搓秋葵祛絨毛，然後衝掉鹽水不要破壞了秋葵。用紙巾擦乾水分，用真空包裝袋裝好後放入冰箱中冷藏即可。這下秋葵就能保存10天左右，新鮮的秋葵能保存10天還是算很長的，大家可以試一下這個方法。
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