甜味雞丁的做法

雞胸肉比較鮮嫩，很有營養。有喜歡吃甜味的，可以這樣做甜味雞丁。甜酸可口，這個菜吃飯飲酒都可以，適合大眾口味。
這是我初次做這個菜。請大家指導。謝謝美食家！

主料
雞胸肉3兩	番茄醬一湯勺
輔料
豆油半斤	白糖2勺	土豆粉一勺
鹽少許	紅酒少許	花椒粉少許

甜味雞丁熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞胸肉	克	334千卡	133千卡	19.40克	0.9克
番茄醬	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
總量	318克	甜味雞丁熱量/卡路里399千卡
熱量399千卡，相當於割稻121分鐘消耗的熱量...198

甜味雞丁的做法，共8個步驟

1/8. 主料:雞胸肉。
調料:鹽、花椒粉、豆油、紅酒、土豆粉、白糖、番茄醬。
2/8. 把雞胸肉洗乾淨以後，切成小丁備用。
3/8. 把雞丁放在碗裡面，打一個雞蛋液、放土豆粉一勺、紅酒少許、鹽少許、花椒粉少許。抓勻。
4/8. 鍋放豆油，燒熱。把雞丁滑一下油。
雞丁下鍋以後，用筷子攪一下、不要粘在一起。
過完了油以後，把雞丁放在盤子裡控油備用。
5/8. 取一勺土豆粉，放在小碗裡面，兌上半碗水。放鹽和糖。還有番茄醬。
6/8. 炒鍋燒熱，先放兩勺糖，再把芡汁倒入鍋內慢火熬熟。
7/8. 把雞肉丁下入鍋內、翻炒均勻即可出鍋。
8/8. 由於經驗不足、做出來的不是比較滿意的。後來炒的時間多了點。粉芡不均勻。

小竅門

1、雞肉掛糊以後腌制一會，等待入味。
2、芡汁熬好以後立即關火，雞肉和芡汁裹勻即可。
3、可以快火炸制、使外焦里嫩。