南瓜型餡餅的做法

主料
南瓜適量	糯米粉適量	紅豆適量
蓮子適量	核桃仁適量
輔料
葵花籽油適量	黃油適量	奶酪適量
鹽適量	冰糖適量	白糖適量
牛奶適量

南瓜型餡餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
南瓜	克	59千卡	22千卡	0.7克	0.1克
糯米粉	克	700千卡	361千卡	8克	1克
紅豆	克	553千卡	329千卡	19.87克	0.53克
蓮子	克	59千卡	89千卡	4.13克	0.53克
核桃仁	克	713千卡	654千卡	15.2克	65.6克
總量	807克	南瓜型餡餅熱量/卡路里2084千卡
熱量2084千卡，相當於摘水果695分鐘消耗的熱量...180

南瓜型餡餅的做法，共5個步驟

1/5. 南瓜切片隔水蒸熟，壓成泥加糯米粉、奶酪片、鹽（少許）和適量白糖，揉成光滑的麵糰，麵糰要揉的稍硬些，蓋濕布靜置待用；
2/5. 蓮子、紅豆浸泡10分鐘，加冰糖適量上高壓鍋壓10分鐘，取出壓成泥待用；
核桃仁用微波爐轉3個4分鐘，外皮微黃即可，涼後裝入保鮮袋，拍碎待用；
3/5. 炒鍋中倒入葵花籽油、牛奶、淡奶油、黃油，中火煮至冒小泡，轉小火，加入餡泥，翻炒至餡泥可成型，加入核桃仁翻拌均勻；
4/5. 把揉好的麵糰分成若干個差不多桌球大小的麵糰，餡泥捏成稍小的均勻的小球，麵糰中包入餡球，再揉圓，用勺子的柄在麵糰上壓幾道像南瓜的印子；
5/5. 蒸鍋里墊上油紙，上鍋蒸大概15分鐘，南瓜餅成金黃色即可。