紫薯的營養價值及功效

紫薯具有促進胃腸蠕動、防癌抗癌的功效。紫薯含有硒和鐵元素，能夠抗疲勞、抗衰老、補血、修補心機、增強機體免疫力、預防癌細胞的分裂和生長。紫薯富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，清理腸內殘留的雜物，有利於排便，改善消化道功能，防止胃腸疾病發生。

營養價值：
紫薯中含有豐富的蛋白質，１８種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素Ｃ、Ｂ、Ａ等８種維生素和磷、鐵等１０多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
食用功效：
防癌抗癌：紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，也可預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
促進胃腸蠕動：紫薯富含纖維素，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
有利於減肥瘦身：吃紫薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
增強免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，提高機體免疫力，預防膠原病發生。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。