主料
夜開花，梅乾菜
輔料
廚具
炒鍋
步驟
1、材料：夜開花、梅乾菜（已洗凈）
2、將夜開花去皮、清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的夜開花翻炒翻炒。
5、接著，合入已洗凈的梅乾菜翻炒一下。
6、然後，加適量的清水。
7、翻炒翻炒至熟。
8、最後，加適量的鹽。
9、加適量的雞精。
10、調味炒勻，即成。
11、出鍋裝盤。
小常識
梅乾菜做法技巧
梅乾菜有芥菜乾、油萊干、白菜乾之別，多系居家自製，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽腌制，最後曬乾裝裝壇。
梅乾菜的作用
開胃下氣益血生津補虛勞
梅乾菜食用禁忌
有呼吸性疾病的人士謹慎食用。
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