砂鍋燉老母雞

第一次上傳，如有不足，歡迎點評。

用料

黨參	2根（因人而異）
老母雞	半隻
姜	5片（3片應該差不多了，多了味大）
枸杞	10-20粒（因人而異）
干香菇	10朵（因人而異）
八角	1-2個（因人而異）
桂皮	1-2塊（因人而異）
香葉	2片（因人而異）
紅辣椒	半個（因人而異，建議不放，嘗試沒什麼影響）

砂鍋燉老母雞的做法

1. 
   家裡寄來的老母雞，菜市場買的都行
   先把雞油取出來另放，再把母雞清洗
   
2. 
   這雞油還湊合（這圖只是打個小廣告，抱歉抱歉）
   
3. 
   一隻大概3-4斤，一個人吃不了這麼多，可以分兩次。（油也是各一半，我這裡每份的雞油大概有1-2兩，沒稱用手顛的）
   
4. 
   準備上面配料（根據個人口味放），然後將這些配料浸泡。
   在這期間，把弄好的雞肉，焯水（沒拍焯水的圖，所以寫在這裡。）
   
5. 
   先將雞肉放進砂鍋，再放其他配料（我是香菇先不放，後面放進去；）
   這裡說下，如果（老母雞）雞油太多，建議再切掉一半，弄出來的部分，放進砂鍋就行。（我這裡放了整隻雞油的一半，發現太多了，不適合，影響口味）
   
6. 
   燉了0.5-1小時後，把香菇放進去，再嘗嘗味道，根據個人口味放適量鹽。
   （你看，我這雞油放多了。。。）
   
7. 
   最後，雞肉還是蠻香的。
   如果雞肉還是咬不動，建議多燉一會。
   
8. 
   第一次用砂鍋做，有點不適應，對於做菜，我還是新手。
   歡迎大家指點，順便學學。
   在這裡，祝大家新年快樂。
   

小貼士

雞油不能放太多！
雞油不能放太多！
雞油不能放太多！
不說了，喝雞湯去咯。
菜譜也是第一次上傳，也有些不會。
有問題，下面評論，一起討論。