鍋塌大蝦的做法

主料
大蝦10隻	雞蛋3-4個	料酒少許
鹽適量

鍋塌大蝦熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
總量	97克	鍋塌大蝦熱量/卡路里128千卡
熱量128千卡，相當於換床單51分鐘消耗的熱量...150

鍋塌大蝦的做法，共9個步驟

1/9. 首先 準備好新鮮的大蝦
2/9. 剝去蝦頭 蝦殼 留蝦肉備用
3/9. 開背 去除蝦線
4/9. 雞蛋放到碗中備用
5/9. 如果蝦比較大的話 可以先用少許油煎至變色
6/9. 雞蛋打散 放入適量鹽 料酒 放入煎好的蝦 攪拌均勻
7/9. 平底鍋中放入適量油（可以稍多） 油熱後將蝦仁蛋液倒入鍋中煎 稍微成形 調製中小火 待一面金黃 就翻面繼續煎至酥脆 注意 火不要太大 中間部分不易熟
8/9. 裝盤 喜歡的話 蛋液中可以適量加入蔥花提香
9/9. 外酥里嫩 如果怕油大 可以用新出鍋的大餅夾著一起吃 刷一點海天黃豆醬 會更完美