豆沙柿子餅的做法

從小就喜歡吃柿子：柿子餅、凍柿子，那時在東北很難吃到新鮮的柿子。在北京不但可以吃到新鮮的柿子，柿子樹也是北京一道美麗的風景哈！看到許多人做過柿子餅，不過都是用普通麵粉做的。東北人冬天喜歡吃粘餅，那我就用東北人的方法做柿子餅吧～餅皮Q彈而有筋性，又帶著柿子的香甜，又健康又美味～

主料
糯米粉300克	柿子泥適量
輔料
豆沙300克

豆沙柿子餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
糯米粉	克	1083千卡	361千卡	8克	1克
總量	300克	豆沙柿子餅熱量/卡路里1083千卡
熱量1083千卡，相當於插花570分鐘消耗的熱量...114

豆沙柿子餅的做法，共8個步驟

1/8. 將新鮮柿子去皮碾成泥；
2/8. 將柿子泥加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌均勻；
3/8. 用手和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放置30分鐘；
4/8. 抓一塊麵糰（約30克），用手壓成圓餅狀；
5/8. 用勺子盛入豆沙；
6/8. 一手拖著餅皮，另一手用拇指和食指將餅皮慢慢向上推，直到合攏；
7/8. 用手壓扁；
8/8. 用平底鍋兩面煎成金黃色即可；

小竅門

1、柿子要挑軟一點的，用勺子碾成泥；
2、麵糰要和得軟一些，太乾的話不好包，我用了約三個柿子的量，如果太乾的話，可以少加一點水；
3、做糯米麵粉的餅跟普通麵粉的餅不同，要用一隻手的拇指和中指慢慢向上推，直至合攏。