煎餅歲月的做法

主料
麵粉1000克	水600克	鹽10克
醋25克

煎餅歲月的做法，共7個步驟

1/7. 和的面水不能太稠也不能太稀。
2/7. 加入適量食鹽，充分攪拌。使得面水均勻。
3/7. 電餅檔加一點油，為了好使煎餅容易翻來覆去。
4/7. 把面水倒入電餅檔，用木鏟刮均勻。
5/7. 煎餅正反兩面加熱
6/7. 電餅檔加熱幾分鐘後，拿出煎餅稍微涼一會。用刀切成寬為6厘米的煎餅條，再把它捲成卷。下來就裝盤。
7/7. 取少許辣子面，蒜泥，鹽，醋，香油，芝麻，料酒，調成汁。將汁子直接淋在煎餅上就好了。