白灼秋葵的做法步驟

秋葵，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，外形長得有點象辣椒，但跟辣椒味道可是一點都不一樣，橫切開來可以看到象五角星一樣，每個小孔里有一粒白色的小圓珠，很漂亮。新鮮的秋葵只簡單的用水焯燙一下或蒸幾分鐘，取出來蘸生抽和香油調好的味汁就非常好吃了。
白灼秋葵
材料：秋葵十根。
調料：生抽一匙，香油少許。
白灼秋葵的做法
1.將秋葵洗凈，切去根部；
2.燒開水，放入秋葵燙煮3分鐘，撈出，過冷水，裝盤；
3.另取一碟，調入生抽和香油，蘸食即可。
秋葵也可以用蒸的方法，水沸後放入秋葵隔水蒸5分鐘，調入生抽和香油蘸食即可。
秋葵的營養價值
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有之美譽。