參考分量：1碗
#家庭烘焙尚巧廚#
#家庭烘焙尚巧廚#
用料
| 餡材料 | |
| 去皮山藥 | 100克 |
| 抹茶粉 | 少許 |
| 煉乳 | 20克 |
| 蜜瓜丁 | 80克 |
| 皮材料 | |
| 木薯澱粉 | 50克 |
| 澄面 | 50克 |
| 開水 | 80克 |
山藥蜜瓜丸子的做法
製作餡：
去皮山藥洗乾淨後放蒸鍋里蒸熟搗成泥加入抹茶粉和煉乳拌勻
拌成團後倒入蜜瓜丁拌勻，餡分為15克一個搓圓蓋保鮮膜備用
製作皮：
木薯澱粉和澄面一起混合勻倒入開水，靜置30秒
然後拌勻抓捏成團，分為12克一個搓圓
皮子面在手心按扁將餡放皮中間包起來
開水煮開後倒入包好的丸子，中火煮到漂起撈出
放入冷水裡浸一會變透明，裝完加些調味即可
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