蘆筍彩椒雞柳

用雞胸肉製作的料理是減脂塑身中不可缺少的。雞胸肉蛋白質含量很高，熱量卻非常低。雞胸肉肉質細嫩，又能滿足人們的口腹之慾。蘆筍與甜椒的纖維質高，可幫助消化，加上甜椒中的維生素C很高，蘆筍中富含葉酸與鐵質，對於容易便秘、氣色不好，貧血的人有調理的效果。
食材清單

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  雞胸
  55克
  
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  紅甜椒
  40克
  
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  黃甜椒
  40克
  
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  鮮蘆筍
  80克
  
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  大蒜
  10克
  
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  鹽
  1/8茶匙
  
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  醬油
  1/4茶匙
  
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  太白粉
  1/4茶匙
  
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  米酒
  1/4茶匙
  
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  油
  1/4茶匙
  

製作步驟

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  步驟1
  準備好所需食材和調味。
  
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  步驟2
  紅黃椒洗凈去籽、切成條狀。
  
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  步驟3
  蘆筍洗凈，老皮刨去，斜切成段。
  
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  步驟4
  蒜剁成蓉備用。
  
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  步驟5
  將雞胸肉順紋路切成長條狀。
  
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  步驟6
  雞柳中加入醬油、米酒、太白粉腌制15分鐘。
  
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  步驟7
  鍋中加少許油，放入雞柳滑炒至變白色，大約五成熟，盛出備用。
  
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  步驟8
  燒開一鍋清水，加少許鹽和幾滴油，放入蘆筍焯水二十秒，撈出後過冷水，瀝水備用。
  
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  步驟9
  鍋中留炒雞柳剩下的油，將大蒜炒香。
  
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  步驟10
  放入黃紅彩椒炒至斷生。
  
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  步驟11
  放入蘆筍和雞柳翻炒片刻。
  
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  步驟12
  最後放少放鹽調味即可。
  

小貼士
1.蘆筍放入加過鹽和油的水中焯水，然後過涼水，這樣操作蘆筍的顏色會呈翠綠色，口感脆嫩。。