吟遊詩人喬治·布拉松說，好的葡萄酒不一定是貴的，但一定是你與人分享的。確實如此，正如人們常說的喝酒壯膽，葡萄酒就是人際關係的催化劑，能夠促進交際、鼓勵互動並見證初次相遇。淺酌一杯葡萄酒不會讓你醉倒失態，反而能讓你更加主動而淡定地談吐對話，拉近社交的距離，那除了這個之外，喝葡萄酒還有哪些功效呢？相關介紹如下！
喝葡萄酒的功效
1、減輕體重
每升干葡萄酒中含525卡熱量，相當人體每天平均需要熱量的1/15。葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。還能補充人體需要的水分和多種營養素。晚上喝一杯50~100ml的干型葡萄酒，可以助眠及提高代謝率，有利於燃燒脂肪。
2、防曬傷
巴塞羅納生物化學家瑪爾塔卡斯坎特說：「葡萄可以防止曬傷，甚至能預防皮膚癌。」葡萄酒有助於抑制老年痴呆和前列腺癌等，而其保護皮膚的功效則是最新發現。探索將植物中提取的多酚化合物用於護膚防曬。夏天多吃一些葡萄，或者喝兩杯葡萄酒，就能收到不錯的防曬效果！
3、助消化
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
4、幫助消化
葡萄酒會讓用餐的步調放慢，用餐的心情自然就較輕鬆、愉悅。除了對身心有益外，更應該視為人生的情趣之一。另外紅葡萄酒中的丹寧、能消解脂肪、暢通血路使血液保持弱鹼性、強化微血管使皮膚保持柔嫩有彈性。適量的飲用葡萄酒，還可緩和緊張，安定情緒，促進腸胃絨毛消化吸收。
5、對皮膚有益
紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
6、延長壽命
荷蘭科學家最新公布研究結果顯示，每日稍飲點紅酒可延長男性壽命。飲用紅酒的男性比不飲酒男性平均多活3.8年。飲用紅酒的男性也比可飲用其他酒精飲料的男性平均多活兩年與那些不喝酒的男性相比，每天紅酒飲用量在兩杯以下的男性，其因心血管疾病造成的死亡率，較前者要低三分之一。
7、抵制抑鬱症
好的葡萄酒不僅感覺讓人完全精神振奮，而且會帶來一兩個鐘頭的普遍聯繫感、圓滿感以及暫時填補空虛的悲天憫人感——有效防止抑鬱再現。
葡萄酒的不同用處
1、做米飯。在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之後，可在米中加少量水的同時，加入四分之一或五分之一的啤酒，與米中的水混合後蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。
2、炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋鬆軟、光亮，有鮮嫩感。
3、如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘後再洗涮就會容易地刷洗乾淨。
4、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒，可使原有醋的酸味減輕。
5、如果在做菜時，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開口處塗些葡萄酒，包好後放入冰箱便於存放，且可保持原有口味。
國內葡萄酒消費者的三大群體
1、時尚型消費群體，覺得喝紅酒是時尚；
2、健康型消費者。其中有很多童鞋是不管葡萄酒是什麼東西，只要喝了以後對自身的心血管有好處，心臟病少發作一兩次就值了；
3、理論型消費者，或稱專業型消費者，對葡萄酒非常熟悉，清楚怎麼健康的去消費。
葡萄酒酸味的特徵
酸味是葡萄酒味覺品嘗里最關鍵的味道，特別是白酒，酸味不足的白葡萄酒如同壞掉的冷氣，拚命轉，但就是冷不起來，算是致命的缺點吧！酸味一高，入口的葡萄酒有如一陣涼風吹過，口味特別清新爽口。
法國的品酒師很喜歡賣弄文字地說「這酒很涼」，常有人誤以為是酒的溫度夠低，其實真正的意思是說酒的酸味夠好。對於味蕾，酸味具有振奮的效果，可以讓酒的味道顯得神氣有精神，讓其他的味道也跟著活潑鮮明起來。
葡萄酒的酸味是由許多種不同的酸所構成的，每一種酸味的質感也不盡相同。最主要的是酸性特彆強的酒石酸，這種酸味在葡萄里特別多。粗獷的蘋果酸次之，因為不是很穩定，常會藉由乳酸菌轉化成柔和順口的乳酸。其他水果中常見的檸檬酸反而比較少，缺酸的葡萄酒偶而會加檸檬酸來彌補，但是和酒里的酸合不來，覺得那加入的酸一支秀，鋒利異常。
總之，葡萄酒的醫用價值不僅僅停留在預防階段，近幾年的大量臨床實驗證明，葡萄酒在諸多疾病的上有很大的幫助。據說，歐洲人的胃癌死亡率要比我國低很多，這是因為歐洲人日常飲用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋桿菌的增殖。
喝葡萄酒的功效
1、減輕體重
每升干葡萄酒中含525卡熱量，相當人體每天平均需要熱量的1/15。葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。還能補充人體需要的水分和多種營養素。晚上喝一杯50~100ml的干型葡萄酒，可以助眠及提高代謝率，有利於燃燒脂肪。
2、防曬傷
巴塞羅納生物化學家瑪爾塔卡斯坎特說：「葡萄可以防止曬傷，甚至能預防皮膚癌。」葡萄酒有助於抑制老年痴呆和前列腺癌等，而其保護皮膚的功效則是最新發現。探索將植物中提取的多酚化合物用於護膚防曬。夏天多吃一些葡萄，或者喝兩杯葡萄酒，就能收到不錯的防曬效果！
3、助消化
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
4、幫助消化
葡萄酒會讓用餐的步調放慢，用餐的心情自然就較輕鬆、愉悅。除了對身心有益外，更應該視為人生的情趣之一。另外紅葡萄酒中的丹寧、能消解脂肪、暢通血路使血液保持弱鹼性、強化微血管使皮膚保持柔嫩有彈性。適量的飲用葡萄酒，還可緩和緊張，安定情緒，促進腸胃絨毛消化吸收。
5、對皮膚有益
紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
6、延長壽命
荷蘭科學家最新公布研究結果顯示，每日稍飲點紅酒可延長男性壽命。飲用紅酒的男性比不飲酒男性平均多活3.8年。飲用紅酒的男性也比可飲用其他酒精飲料的男性平均多活兩年與那些不喝酒的男性相比，每天紅酒飲用量在兩杯以下的男性，其因心血管疾病造成的死亡率，較前者要低三分之一。
7、抵制抑鬱症
好的葡萄酒不僅感覺讓人完全精神振奮，而且會帶來一兩個鐘頭的普遍聯繫感、圓滿感以及暫時填補空虛的悲天憫人感——有效防止抑鬱再現。
葡萄酒的不同用處
1、做米飯。在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之後，可在米中加少量水的同時，加入四分之一或五分之一的啤酒，與米中的水混合後蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。
2、炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋鬆軟、光亮，有鮮嫩感。
3、如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘後再洗涮就會容易地刷洗乾淨。
4、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒，可使原有醋的酸味減輕。
5、如果在做菜時，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開口處塗些葡萄酒，包好後放入冰箱便於存放，且可保持原有口味。
國內葡萄酒消費者的三大群體
1、時尚型消費群體，覺得喝紅酒是時尚；
2、健康型消費者。其中有很多童鞋是不管葡萄酒是什麼東西，只要喝了以後對自身的心血管有好處，心臟病少發作一兩次就值了；
3、理論型消費者，或稱專業型消費者，對葡萄酒非常熟悉，清楚怎麼健康的去消費。
葡萄酒酸味的特徵
酸味是葡萄酒味覺品嘗里最關鍵的味道，特別是白酒，酸味不足的白葡萄酒如同壞掉的冷氣，拚命轉，但就是冷不起來，算是致命的缺點吧！酸味一高，入口的葡萄酒有如一陣涼風吹過，口味特別清新爽口。
法國的品酒師很喜歡賣弄文字地說「這酒很涼」，常有人誤以為是酒的溫度夠低，其實真正的意思是說酒的酸味夠好。對於味蕾，酸味具有振奮的效果，可以讓酒的味道顯得神氣有精神，讓其他的味道也跟著活潑鮮明起來。
葡萄酒的酸味是由許多種不同的酸所構成的，每一種酸味的質感也不盡相同。最主要的是酸性特彆強的酒石酸，這種酸味在葡萄里特別多。粗獷的蘋果酸次之，因為不是很穩定，常會藉由乳酸菌轉化成柔和順口的乳酸。其他水果中常見的檸檬酸反而比較少，缺酸的葡萄酒偶而會加檸檬酸來彌補，但是和酒里的酸合不來，覺得那加入的酸一支秀，鋒利異常。
總之，葡萄酒的醫用價值不僅僅停留在預防階段，近幾年的大量臨床實驗證明，葡萄酒在諸多疾病的上有很大的幫助。據說，歐洲人的胃癌死亡率要比我國低很多，這是因為歐洲人日常飲用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋桿菌的增殖。
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